烏龍茶屬于什么茶？？烏龍茶又稱青茶、半發酵茶，它不屬于綠茶，烏龍茶是高品質的茶葉，是經過數次加工而成 。
以前有很多人不知道烏龍茶是不是綠茶，大概是因為綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹釀制的，但最大的不同就在于，這一過程是否經過了發酵，因為茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而結合在一起，導致茶的色澤變深 ， 澀味減弱 。
多酚是烏龍茶中的一種物質 ， 多酚和具有抗氧化作用的兒茶素，都能影響人體內各種酵素的活性，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚的雙重作用下，烏龍茶有著不同于綠茶的多種功效 。
如今大家應該明白為什么烏龍茶是和綠茶同屬一個品種，但只是經過了不同的發酵 ， 所以功效和作用也就不一樣了 ， 這兩種茶別再分不清楚了 。
烏龍茶又稱青茶，屬于半發酵茶，烏龍茶最大的特點是沒有經過發酵這個過程 。
烏龍茶不屬于紅茶也不屬于綠茶 ， 烏龍茶是六大茶類中的一種 。烏龍茶品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類 。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類 。
烏龍茶的品種
烏龍茶制作工藝調整會導致形成不同的茶葉品種，主要有閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東鳳凰水仙、臺灣高山烏龍，四川、湖南等地也有少量的烏龍茶 。
安溪鐵觀音是閩南烏龍茶的經典代表，還有黃金桂、本山、毛蟹、大葉等烏龍茶 。
閩北烏龍茶以大紅袍和肉桂著稱，且結合地命名 。市場上流傳馬肉、牛肉、心頭肉、虎肉等，分別是指馬頭巖肉桂、牛欄坑肉桂、天心巖肉桂、虎嘯巖肉桂 ， 這些茶葉在市場上價格不菲 。
###其它資料參考###烏龍茶，福建北部著名的武夷巖茶大紅袍，也可以細分成許多不同類型的茶 。例如:水仙、肉桂以及各種顏色等 。有很多種 。讓我和你一起學習烏龍茶的功效和作用 。
烏龍茶的功效烏龍茶是一種半發酵茶，特點是葉心青綠，邊緣紅邊，俗稱綠葉紅邊 。
以一般產區的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍茶、水仙、丹樅等 。
有紅茶的醇厚，但澀味比紅茶強 。
有綠茶的清新，沒有綠茶的澀味 。其香氣濃郁持久，飲后留香 。還具有提神、助消化、止痢、解暑、醒酒的功效 。
烏龍茶的功能1.降低血壓:2004年的一項研究指出，喝烏龍茶有助于降低高血壓 。每天喝一杯茶的人比其他人有45%的機會降低血壓 。如果他們喝兩杯，可以增加到65% 。不同的研究表明，烏龍茶可以促進新陳代謝和燃燒脂肪，提高膳食脂肪的吸收 。它含有燃燒卡路里的兒茶素和多酚 ， 結合運動和均衡飲食，可以促進減肥 。
2.護膚抗衰老:1985年10月，王澤農教授到安溪茶鄉考察時，寫了一首詩，高度概括了安溪烏龍茶的保健功效:安溪茶如鐵觀音，能延年益壽 ， 保持六根清凈 。黃金桂，一種新的名茶，堪稱保護心臟的靈丹妙藥 。服用幾千年后，看起來很美 ， 能治百病，說明烏龍茶有護膚抗衰老的作用 。
3.抗癌:烏龍茶含有大量的茶多酚，能提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量 ， 具有降血壓、抗氧化、抗衰老、防癌等作用 。
4.它還有防止蛀牙的好處 。
烏龍茶簡介烏龍茶又稱綠茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中獨具特色的一個茶類 。我們可以通過烏龍茶的制茶過程來解釋什么是烏龍茶 。烏龍茶是一種品質優良的茶葉，由殺青、萎凋、雕青、搖青、半發酵、烘焙等工序制成 。
烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵茶，以透明的琥珀色茶汁為特征 。其實烏龍茶只是一個統稱 ， 還可以細分成很多不同種類的茶 。比如:水仙、黃丹(黃金桂)、本山、大閘蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、蘭琪、羅漢沉香、鳳凰冷杉、鳳凰水仙、嶺頭冷杉、色鐘、適合海鮮的鐵觀音，等等 。
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