冷凍鮮海參怎么吃
焯水后的冷凍海參非常鮮的，用快刀切成薄片 ， 擺滿一碟（保持冷凍狀態(tài)，溫度高可在碟里鋪一層碎冰），另取小碗（吃火鍋的那種）放點(diǎn)芥末膏用高檔醬油化開備用 。用牙簽挑一片海參蘸下醬油吃，味道特別鮮美 。不過現(xiàn)在天冷了這樣吃似乎不是很合適 。
還有種吃法也不錯(cuò)，就是用個(gè)小水杯（不要用平時(shí)喝水的杯子因?yàn)檎沉撕?huì)有腥味）如一次性紙杯，放入切成薄片的海參適量（不要太多，蓋住底就行），用滾水一沖，一杯參湯就出來了 。
焯水后的海參吃法不多，你還可以再用高壓鍋煮下，也可以普通煮熟后吃，那樣炒個(gè)菜啊什么的更好一點(diǎn) 。
具體菜的做法你可以直接搜索，我懶得復(fù)制粘貼 。我挺喜歡吃海參炒雞蛋，3個(gè)小參片刀花，4個(gè)雞蛋打點(diǎn)蔥花進(jìn)去，炒 。香、鮮還有嚼頭 。不過海參冷了發(fā)腥，刷碗討厭 。
另，可不是用焯水參做的，水分太大了而且一熱參就化 。我是用煮熟參或高壓參做的 。至于想用來待客 ， 你還是上網(wǎng)上好好學(xué)學(xué)吧，其實(shí)跟炒別的葷菜也差不多 。
生海參的吃法
1.將干海參放入不帶任何油的鍋內(nèi)，以不銹鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為主，用熱水浸泡10－12小時(shí)回軟后洗一洗（用自來水即可） 。
2.將回軟的海參開腹去腸并洗凈 *** 和肚子里的泥沙 。
3.將洗凈的海參放入不帶油的冷水鍋內(nèi)上爐慢火蒸20分鐘后取下，將熱水倒掉后再倒入大桶礦泉水或者是純凈水，浸泡12－14小時(shí)后檢查，稍用力就能掐透即可 。
4.因?yàn)楹①|(zhì)量不一樣，所以在浸泡和發(fā)制過程中，質(zhì)量好的可以反復(fù)上火直至發(fā)好，質(zhì)量不好的可以不用上火煮 ， 直接浸泡就可以了 。
1、首先把海參6-8個(gè)（數(shù)量視情況）放進(jìn)容器中（我用的是一個(gè)小鍋），放入涼水 ， 放到煤氣上燒開，放半天或一天后海參就軟了一點(diǎn)，用剪刀將其剪開，用流水把其肚里的東西洗凈 ， 海參的一端有點(diǎn)硬東西，據(jù)說是牙齒 ， 一定要洗凈 ， 要不然吃起來會(huì)不舒服 。
2、洗凈后加上水后燒開 ，
3、過半天到一天后，把海參撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開，再過大約一天再洗一下 。
4、如此3-4次就差不多了，海參就變得好大了，那就是發(fā)好了 。將發(fā)好的海參放在上容器中，最好放入純凈水，然后放入冰箱的恒溫，每天早上吃時(shí)拿出一個(gè) 。
至于吃的時(shí)間，是早上起床后空腹吃最好 。有的人會(huì)把海參切片，用雞湯加熱一下喝；有的人會(huì)跟蜂蜜一起吃；我會(huì)把其切片，加點(diǎn)味極鮮，味道還不錯(cuò) ， 有時(shí)就嚼碎后一口吞下
一、直接生吃鮮海參 。
步驟：將鮮海參清洗后清除內(nèi)臟，用沸水燙后切片，蘸芥末或醋等調(diào)料吃 。這種吃法絕對簡單，但是應(yīng)該注意的是，如果沒有加工好 ， 海參容易發(fā)硬，不易咀嚼 。
二、鮮海參燉湯 。
步驟：將鮮海參清洗后除去內(nèi)臟，用沸水燙后將鮮海參切片，放入高壓鍋內(nèi)長時(shí)間文火將海參燉軟 。此鮮海參湯口感細(xì)膩，味道鮮美，人體能夠吸收湯里的海參多糖成分 。但是在長時(shí)間的文火燉的過程中，也會(huì)破壞很多的海參活性成分 。
三、涼拌鮮海參
步驟：將鮮海參清洗后除去內(nèi)臟，用沸水燙后將鮮海參切片或切條，和白菜芯或蘿卜等一起加入的調(diào)味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美 。
以上的三種鮮海參的家常吃法，通常比較方便實(shí)用，味道清新自然 ， 但是在此還是奉勸廣大的食客們，人體對鮮海參的吸收率不足20% ， 海參的很多活性成分都被浪費(fèi)了，往往只能作為一盤菜，而不能作為一種補(bǔ)品來吃 。贊同3| 評(píng)論
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