剁椒芋頭操作小技巧：
1.芋頭不要直接放入蒸籠上蒸，在芋頭里拌上一些調料，這樣做出來的芋頭味道不錯
有的人吃蒸芋頭什么都不放，最后蒸出來的芋頭一點也沒有什么味道，那是因為沒有什么調料也沒有味道，所以我們下次在蒸芋頭的時候放點白糖、鹽、剁椒醬攪拌均勻，芋頭口味比較清淡，所以在蒸的時候搭配調料蒸，這樣做出來的芋頭非常好吃 。
2.蒸芋頭的時候控制好時間，不要蒸的時間太短了，那樣蒸出來的芋頭不軟糯
芋頭看起來比較硬，其實蒸起來比較容易熟 ， 稍微蒸一下就可以，也不要蒸個幾分鐘就端出來，那樣出鍋的芋頭不入味，所以把時間控制在20分鐘，那樣蒸出來的芋頭口感還是比較好的，喜歡吃辣的可以多放些剁椒醬，剁椒的辣味也不是狠辣，蒸出來的芋頭除了有芋頭味道還有剁椒的味道 ， 真的比外面的剁椒芋頭還好吃 。
家常蒸芋頭時，不要直接上鍋蒸 ， 多加這兩步，做出來的芋頭又軟糯又香辣 。第一步就是在蒸芋頭的時候放入適量剁椒醬蒸一蒸，第二步就是在蒸芋頭的時候控制好時間，時間控制在20分鐘 ， 這樣蒸出來的芋頭味道是非常好吃的 。
###其它資料參考###主料
芋頭（1000g）
輔料
白醋（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）
步驟
1.備好毛芋 。
2.加入適量白醋細鹽 。
3.微泡一會再洗干凈 。
4.鍋內加水，上蒸盤 ， 隔水蒸制 。
5.上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘 。
6.最后以筷子試一下成熟度即可 。
7.醺點醬油吃就很不錯哦
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