九節蝦焯水多久？九節蝦焯水5分鐘左右 。
九節蝦多見于福建以南地區，尤其是廣東人愛吃的海鮮之一 。
相關信息：
1、傳說中 ， 九節蝦十分有節氣 。上水后，它會吐出分泌物，令自己死亡，讓喜歡嘗鮮的人不得染指 ， 頗有寧為玉碎，不為瓦全的英勇壯烈 。所以養蝦的人必須常換水，沖走分泌物，以防它自殺 。
2、九節蝦最重要的就是洗干凈，去蟹肚臍和食囊 ， 肚臍就是螃蟹肚子下面的那一張 ， 食囊就是螃蟹嘴里裝食物的小袋子，這兩樣去掉，將鰓洗干凈就可以隨意烹調了 。
【煮九節蝦多久】3、九節蝦只用煮五分鐘就可以煮熟 ， 難度系數不大，在家就可以輕松烹飪 ， 九節蝦屬于海鮮類美食，作為蝦類的一員，它的體型不大 ， 五分鐘左右的時間就可以得到煮熟的九節蝦了，九節蝦也是人們愛吃的美食 。
4、蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；能很好的保護心血管系統 ， 減少血液中膽固醇含量 ， 防止動脈硬化；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效 。
很多人吃海鮮都不喜歡吃全熟的 ， 其實這樣很容易有寄生蟲，所以要煮對時間才行，其中九節蝦要煮幾分鐘呢？
白灼九節蝦：把清水倒入鍋內煮沸，加入少許鹽，然后再將蝦倒入鍋中，翻動幾下 。讓蝦充分受熱 ， 變紅之后，開蓋煮5分鐘 。把煮好的蝦撈出后，迅速放入冷水中，讓蝦快速冷卻，這樣可以保證蝦肉緊致彈牙 。
九節蝦中含有豐富的鎂 ， 能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。
###其它資料參考###1、九節蝦要蒸10到15分鐘才會熟 。
2、普通的對蝦或基圍蝦，由于個體較?。艫氖奔洳恍枰艸ぃ?這樣既能保證蒸熟，同時蝦的香味與鮮味也不會流失 。具體蒸的時候，看蝦的大小來確定時間，個體較大的蝦，15分鐘即可 ， 時間過長，水分流失過多，蝦肉變硬，香味也損失很多 。
###其它資料參考###那要看是凍的還是活的 ，
如果是活的建議白灼：步驟如下
一、把水燒加入幾片生姜和適量料酒
二、水燒開后把九節蝦丟進去，看蝦的大小 。食指那么粗的，等水燒再次開后再煮一分鐘就可以了 。出來后點幾滴香油就OK了！不要蓋鍋蓋 ， 那樣煮蝦肉縮水 。
如果是冰凍的也可以白灼但是需要完全退冰，并且需要自然退冰 ， 不能泡水 。做法一樣就是煮時間多半分鐘 。需要注意的是，如果沒退冰就煮肉會縮水很嚴重！
也可以選擇做蒜蓉開邊蝦（百度下很容易）但是一般九節蝦是比較貴的品質還是吃一個本味！不然有點浪費食材！
###其它資料參考###1、把九節蝦洗干凈 ， 刷掉表面的泥沙 。然后用牙簽把蝦線處理一下 。
2、把檸檬洗干凈，表面擦干后 ， 直接將檸檬切成4瓣，然后裝盤，放到冰箱里冷藏一下 。
3、把清水倒入鍋內煮沸，加入少許鹽，然后再將蝦倒入鍋中，翻動幾下 。讓蝦充分受熱，變紅之后 ， 開蓋煮5分鐘 。
4、把煮好的蝦撈出后，迅速放入冷水中，讓蝦快速冷卻，這樣可以保證蝦肉緊致彈牙 。
5、把冷卻的蝦撈出瀝干，進行擺盤，拿出冰好的檸檬 ， 將檸檬汁擠在蝦上面，撒上一些香菜，就可以美美的享受了 。
