雞蛋煮全熟要幾分鐘2煮全熟雞蛋需10分鐘左右 。
一共3步，以下是煮全熟雞蛋的詳細操作：
操作/步驟
清洗
將雞蛋洗干凈 。
加水
將鍋中加入沒過雞蛋的水，冷水下雞蛋 。
中火煮
大火煮沸騰，轉中火10分鐘即可全熟 。
雞蛋煮全熟要幾分鐘3蛋煮熟五分鐘就可以了，煮雞蛋要在鍋里面放入冷開水 ， 要足夠沒過雞蛋 ， 而且雞蛋要高出雞蛋越3厘米 ， 冷水會延長煮的時間，但是一定要用冷水 ， 防止雞蛋煮過頭 ， 同樣不要把冷雞蛋放入熱水中，蛋殼會立即開裂 ， 煮雞蛋要用中火，如果沸騰的厲害，雞蛋會翻騰開裂 。
雞蛋吃法是多種多樣的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮蛋、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92、5% ， 老炸為81、1%，生吃為30%~50% 。這樣看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法 。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化 。
雞蛋的營養價值高 ， 含有大量的維生素還有礦物質，可以補充能量，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% ， 每100克雞蛋中含脂肪11克到15克，主要集中在蛋黃里面，而且極易被人體吸收 。
雞蛋的營養價值
雞蛋的營養在各類食物中屬于佼佼者，雞蛋當中含有豐富的優質蛋白質，蛋白質的含量在12%左右（12g／100g左右），脂肪含量在蛋類中最少
所以雞蛋的營養價值就是為機體提供優質蛋白質 ， 而雞蛋的蛋黃當中還含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K，在調節體內代謝的作用方面能夠發揮很強的營養價值 。雞蛋的蛋黃當中還含有一些礦物質，比如鐵、鋅、鎂 。
這樣的礦物質進入到體內之后，能夠作為很多酶和輔酶的原料，進而起到促進代謝順暢進行的功效 。雞蛋當中還含有豐富的膽固醇，膽固醇也是體內很多激素 。
比如雄性激素、雌激素和孕激素這樣物質的重要原料，當雞蛋攝入充足的時候 ， 體內激素水平能夠維持在一個良好的狀態 。從中醫食療的角度上來講，雞蛋是滋陰補血非常重要的食材，在滋陰方面雞蛋的營養價值非常強 。
煮雞蛋、煎雞蛋和炒雞蛋營養比較
從熱量來說，雞蛋原本熱量并不算高，但是經過烹調加工過程中，雞蛋有可能變成高油脂食物 。因為不管是煎雞蛋還是炒雞蛋，都需要油脂的參與 。放油少了不好吃，放油多了一般都會吸到雞蛋內部 。
以人們最常吃的'番茄炒蛋為例 ， 番茄炒蛋在烹飪過程中，需要先放油將雞蛋炒熟，然后撈出雞蛋，再放油炒番茄，最后把雞蛋倒回鍋中繼續和番茄一起翻炒 。有些人會覺得番茄炒蛋口味偏酸，所以放一些白糖進去調味 。
殊不知，這樣一道簡單的番茄炒蛋很可能使熱量暴增 。假設兩個雞蛋的熱量在158大卡左右，兩個番茄的熱量在80大卡，這樣算下來總熱量僅為238大卡 。但如果不小心加入40g油，10g糖，那么總熱量立馬變為638大卡 。
由此可見，從熱量角度來說 ， 煮雞蛋在烹飪過程中不需要額外添加任何食用油、白砂糖等調味品 ， 所以熱量最低 。
從營養價值來說，炒雞蛋和煎雞蛋在高溫烹飪過程中 ， 營養素會受到一定的損失，尤其是B族維生素損失較大 。另外雞蛋中的脂肪、膽固醇受熱后容易產生糖基化蛋白等有害物質，尤其是心腦血管疾病患者、三高患者不適合大量吃 。
相比來說，煮雞蛋的口味更加清淡，營養保留也更全面，屬于最健康的吃法 。不過煮雞蛋的蛋黃很容易煮不熟或煮太過，這兩種方式都不推薦，大家可以冷水時將雞蛋放入鍋中，然后水開后?；?，蓋上鍋蓋燜上10分鐘左右，這樣煮出來的雞蛋健康又美味 。
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