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小青菜有什么好處( 五 )

生活百科青菜


吃青菜的好處2讓孩子多吃青菜的主要原因在于青菜中含有大量的'維生素 。維生素是人體組織細(xì)胞正常功能不可缺少的重要物質(zhì) 。當(dāng)人體缺少維生素時(shí)就會(huì)引起生理障礙，影響體格和神經(jīng)的正常發(fā)育 ， 發(fā)生各種維生素缺乏癥 。在孩子中 ， 比較常見的是維生素B2和維生素C的缺乏癥 。
(1)維生素B2 。在日常飲食中 ， 維生素B2含量很少，當(dāng)孩子身體缺乏時(shí)會(huì)發(fā)生一些皮膚粘膜病 ， 如口唇干裂、發(fā)亮、口角附近生口瘡等，同時(shí)引起眼結(jié)膜血管充血，因而流淚、怕光等 。引起維生素B2缺乏癥的主要原因是，食物中本來就少；烹調(diào)過程受到破壞（比如在米粥中加堿、或在菜中加堿都會(huì)破壞）；疾病也可引起維生素B2的減少 。如果孩子發(fā)生維生素B2的缺乏，就應(yīng)該找出原因，對(duì)癥下藥 。
(2)維生素C 。維生素C存在于新鮮蔬菜和水果中，在日常飲食中并不缺乏 。它可促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)中膠原物質(zhì)的形成 。孩子如果缺乏維生素C，會(huì)使長(zhǎng)骨細(xì)胞和成齒細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)生障礙，從而影響牙釉質(zhì)和骨骼的正常發(fā)育，是導(dǎo)致孩子牙齒受損和患佝僂病主要病因 。在冬末春初和孩子有發(fā)熱性疾病時(shí) ， 有可能產(chǎn)生缺乏癥 。
經(jīng)常讓孩子多吃一些新鮮的蔬菜（包括青菜）和瓜果，不僅可以補(bǔ)充孩子體內(nèi)所需的維生素，避免維生素缺乏癥，同時(shí)青菜、瓜果等還含有其它營(yíng)養(yǎng)素，使孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡發(fā)展 。

###其它資料參考### 青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，青菜是人們生活中，不能缺少的 。青春又叫小白菜和雞毛菜，多吃對(duì)人的身體健康好處多 。下面是我給大家分享青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效介紹 ， 希望對(duì)大家有幫助！
青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效1青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青菜的招牌營(yíng)養(yǎng)素含量及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者 。青菜富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質(zhì) 。據(jù)專家測(cè)定，青菜中所含的維生素C是大白菜的3倍多 。
青菜的功效
1、降低血脂
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維 ， 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂 。
2、提高血管彈性
青菜對(duì)人類的血管有很好的保護(hù)作用，能增加血管的彈性與柔韌度，因?yàn)榍嗖酥杏写罅康拇掷w維存在，它們進(jìn)入人體以后能與人體內(nèi)部的脂肪相結(jié)合，減少脂肪在人體內(nèi)部的沉積，從而也就抑制了膽固醇和血栓的生成，經(jīng)常食用能有效預(yù)防血體和動(dòng)脈硬化的發(fā)生 。
3、寬腸通便
青菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng) ， 增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而防治多種便秘、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣等病癥 。
4、防癌抗癌
青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力 。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng) ， 增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的 。
5、美容保健
青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 常食具有美容作用 。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500g青菜 ， 其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求 ， 另外青菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 。
6、強(qiáng)身健體
【小青菜有什么好處】 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一 ， 一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件 ， 有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 。

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