蛋糕碗形抹面怎么抹 _奶油

碗面蛋糕怎么做？？

文章插圖
教你做一碗立體的長壽面蛋糕，非常有意思，碗是奶油的，筷子是懸空的，同時還教你碗的抹面、面條、紅燒肉、荷包蛋以及青菜的做法
用料
6寸戚風蛋糕1個
淡奶油500克
奶油霜適量
筷子1雙
粗鐵絲少許
碗面蛋糕的做法蛋糕削成碗型，淡奶油抹面 (更多精彩視頻教程請某寶搜菜菜媽的精彩生活）碗面蛋糕的做法步驟1擠上碗里的面條碗面蛋糕的做法步驟2
插入筷子，擠上掛著的面條碗面蛋糕的做法步驟3
用奶油霜做青菜、紅燒肉和荷包蛋碗面蛋糕的做法步驟4
把青菜等放在面上，擠上小蔥14年的新年鐘聲響起，代表著美好的時光又到來了
說起這個蛋糕，是我一位同事要求做的，想來想去，送給姐姐輩的蛋糕，只有這款
簡單，大方，又能得體，
蛋糕材料用8寸橙子戚風，鐵塔淡奶油加了草莓粉和抹茶粉，夾心是焦糖布丁和椰果水果
裱花嘴用了三能的玫瑰花嘴，和小號貝殼花嘴
這是我抹胚抹的最平整的一次，第一次裱裙邊有點生疏，整體還是挺滿意的
烘焙時間：前半小時145度，后40分鐘155度，根據個人烤箱選擇。

文章插圖
1、蛋糕抹面的技巧：
（1）將奶油倒入盆內，然后將打蛋器調到中速，開始打奶油，一般來說打到7~8分，等奶油出現明顯的紋路即可。
（2）然后身體站在轉臺前面，用三根手指拿住抹刀，在第一層的蛋糕上抹上少量奶油，邊抹邊推動轉臺，控制好速度，保證奶油剛好覆蓋住蛋糕胚。
2、蛋糕抹面的手法：
我們在抹奶油的時候，要用抹刀的刀尖對準蛋糕的中部，右手保持握刀的姿勢不動，然后用左手轉動轉臺，慢慢的將奶油面抹平。而抹側面奶油的時候，要將頂部多余的奶油往下推，然后用刀挑奶油，保持與桌面垂直，并涂抹到側面，輕輕轉動轉臺。
###其它資料參考###蛋糕抹面光滑的技巧:1.注意蛋糕蛋糕奶油的打發程度，拉出鮮奶球呈現光滑細膩拉絲狀即可，奶油不能粗糙。2.注意奶油裝入裱花袋時排出空氣。3.蛋糕抹面時要注意手法，抹刀要持平。4.保持良好的心態，戒驕戒躁。

###其它資料參考###方法：
1、先打發鮮奶油。
2、打發好鮮奶油后開始掃蛋糕屑，用刷子掃凈，否則會掉在鮮奶油里。
3、用刀片開底模。小心點，切成兩份。
4、?在蛋糕墊盤上抹點鮮奶油，會固定蛋糕，防止在裱花的時候亂跑。
5、放上蛋糕。開始做夾心，抹一層鮮奶油，放上草莓。
【蛋糕碗形抹面怎么抹】6、蓋上另一片蛋糕片，要墊水果片來墊高。
7、放上一坨鮮奶油，開始抹面，先抹頂上的，邊邊角角一定要多點奶油，否則會走不平刀。
8、抹側面的鮮奶油。
9、用紙巾擦干凈蛋糕墊板上的奶油。
10、開始刨巧克力屑。把巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手術刀介質刀之類的東西刮。
11、用橡皮刮刀托起巧克力屑，粘在側面，不能用手拿，會融化，沾滿。
12、準備裱花袋，菊花花嘴好看些，擠一些奶油花，在上面放草莓片。
13、做草莓小人，把草莓橫切，中間擠上鮮奶油，蓋上頂部，用糖粒或者沾有色素的牙簽，點畫出眼睛什么的，然后放在蛋糕上面，完成。
###其它資料參考###奶油蛋糕抹面小技巧的做法