柿子保鮮方式
1、放在通風并且陰涼的地方
最簡單的地方法就是柿子放到通風、陰涼的地方，一般的硬的柿子放在自然通風的地方可以放2-5個月 ， 變軟后就要馬上吃完 。
2、放在冰箱里冷藏
柿子適合保存在10度左右，為了控制好溫度，可以把柿子放入冰箱冷藏處，這樣就可以讓柿子長期儲存 。
3、搭露天架
搭露天架要選擇地勢高的地方 ， 并且要搭在陰涼的地方，可以搭一個高為1米的架子，長和寬可以自己決定，上面鋪幾層的稻草，然后把柿子放在架上，如果溫度低于0℃，需要覆蓋稻草保溫 。
4、真空袋
將柿子表面擦干凈，不要有水，然后放入真空袋中并抽出空氣 ， 放在干燥通風的地方即可 。
###其它資料參考###生柿子的催熟方法
1、如果你不著急著吃柿子的話的，就直接把生柿子放在陰涼處等生柿子變軟了就可以吃了 。
2.就是可以把生柿子和蘋果放在一起 。我們可以把生柿子和蘋果一起放進塑料袋里，然后把袋口扎好 。記住一點要把袋口扎好哦，不可以透一點氣 。然后等3-7天就可以了 。生柿子就會變成熟了 ， 吃起來又軟又甜哦 。
3.也有些會把生柿子放在谷子里，等它變軟（米里米還能吃） 。也有些人會在生柿子表面擦一層酒精后用袋子密封保存 。
【柿子很澀放米里多久可以吃】4、放在溫水里浸泡24小時，水溫保持在40度以上 。
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