碧螺春產(chǎn)地
碧螺春主要產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣(今蘇州市吳中區(qū))、太湖洞庭山，故又稱“碧螺春洞庭” 。碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東西兩山 ， 碧螺春茶芽多，香氣細(xì)嫩，湯清 ， 味美 。碧螺春是一種有著一千多年歷史的中國傳統(tǒng)茶 。它也是中國十大名茶之一，屬于六大名茶之一的綠茶 。碧螺春茶起源于蘇州東西兩山，但碧螺春有許多美麗動人的傳說 。傳說：碧螺春興起于唐代 ， 興盛于宋代，明清時期遍及南方 。因其顏色如藍(lán)色，形似蝸牛，又因其價值而得名 。
###其它資料參考### 一、沖泡外形緊結(jié)重實(shí)的碧螺春茶葉
1.首先燙杯后，先將合適溫度的水沖入杯中，接著取茶投入 ， 不加蓋 。
2.一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶 。此乃一泡 。茶葉評審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45~55℃若高于60℃則燙嘴也燙鼻低于40℃香氣較低沉，味較澀 。
這個時間不易掌握 。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲如用蓋碗 ， 則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度 。
3.第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水 。此乃二泡 。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量 。飲至三泡，則一般茶味已淡 。
二、沖泡條索松散的碧螺春茶葉
1.燙杯后，取茶入杯，此時較高的杯溫可將碧螺春的茶香隱隱烘出 。
2.沖入適溫的水入杯中，水量需覆蓋茶葉 。由于此種碧螺春茶葉本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉 。
采取的'辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下 。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤 。
3.稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沖水至滿 。沖水方法如前 。此時 茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣 。
沖泡碧螺春的注意事項(xiàng)
1.請選擇安靜優(yōu)雅，空氣清新的環(huán)境沖泡碧螺春 。
2.選擇無異味的潔凈茶杯茶具沖泡碧螺春，防止串味 。
3.選擇優(yōu)質(zhì)礦泉水沖泡碧螺春 。
4.沖泡碧螺春要先注水后放茶葉，且嚴(yán)格確認(rèn)在放入茶葉時水溫已降至70℃左右 。
###其它資料參考### 洞庭碧螺春怎么沖泡
洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山，碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細(xì)嫩 。那么洞庭碧螺春怎么沖泡呢，一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)!
最佳沖泡的步驟：
觀茶聞香燙杯放置茶葉浸潤品茶 。
準(zhǔn)備工作：
茶盤1只無色透明玻璃杯3～5只茶葉罐1只賞茶碟1只茶巾1塊水盂1只茶匙組1副開水壺1只沸水 。
碧螺春的最佳沖泡方法
1、觀茶聞香 。用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香 。
2、燙茶杯 。取開水壺，往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯 。
3、水溫 。沖泡時以純凈山泉水最好，它不會破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜 。
4、放茶葉 。茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個人的需要而定 。
5、浸潤 。倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤 ， 使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香 。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候 。
6、沖泡 。手提水壺高沖低斟反復(fù)3次，利用水的'沖力，使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯 。
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