蝦皮的種類不一樣，保存的方法也會有所不同，如果是生蝦皮，那么把它放到太陽底下晾曬一下，再裝進瓶中保存 ， 如果是熟蝦皮 ， 那么就不能放在太陽底下曬 ， 只能放在陰涼的到地方風干，然后再裝進瓶子里面，蝦皮買回來存放在冰箱中，使用以后再放回冰箱里面 ， 這樣可以保存更長的時間，大概正常可以保存兩三個月，能夠讓它的味道保持正常，也可以減少致癌物質對身體造成的危害 。
###其它資料參考###蝦皮餃子的包法如下：
主料：豬肉300克、白蘿卜200克、面粉300克、蝦皮100克 。
輔料：植物油3湯匙、食鹽2湯匙、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、淀粉1茶匙 。
1、豬肉適量切塊放入料理機打成肉餡 。
2、白蘿卜擦成細絲 。
3、在白蘿卜中加入適量鹽腌制一下 。
4、肉餡內加入植物油、鹽、生抽、淀粉和蠔油攪拌入味 。
5、加入適量蝦皮攪拌均勻 。
6、白蘿卜腌制后用手把水擠干 。
7、把白蘿卜絲跟肉餡拌均勻 。
8、面粉加水先攪拌成雪花狀，然后再活成軟硬適中的面團放置20分鐘 。
9、然后把面團先搟成細條狀，然后再切成一個個的小劑子 。
10、每一個小劑子都搟成圓形餃子皮 。
11、然后每張餃子皮放入適量餡包起來，包好餃子 。
12、鍋內倒入水后把餃子放入鍋內煮，開鍋后放三次水就熟了 。
烹飪技巧：
可以用豬瘦肉，用點五花肉會更香一點 。
###其它資料參考###帶蝦皮的餃子餡有蝦皮、白菜、木耳、面筋 。
蝦皮餃子的做法：
一、材料
白菜400g、木耳200g、蝦皮50g、面筋200g、油10克、鹽5克、腐乳2塊、醬油2湯匙、香油1湯匙、味精3克
二、做法
1.面和好餳著 。
2.木耳泡好洗凈剁碎 。
3.白菜洗凈剁碎擠擠水放在盆里 。
4.面筋放蝦皮 。
【蝦皮跟什么一起包餃子】5.倒橄欖油腐乳醬油 。
6.攪拌均勻倒在盆里 。
7.放鹽和味精 。
8.倒香油 。
9.面做劑搟皮 。
10.開始包餃子 。
11.鍋開后煮餃子3分鐘出鍋享用 。
###其它資料參考###冬瓜和蝦皮可以一起包餃子的：
半肥瘦豬肉，冬瓜，蝦皮，餃子皮，鹽適量 ， 生粉適量，雞粉適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量
做法：
1.豬肉洗凈后剁碎，然后用適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、麻油腌制2小時 。
2.蝦皮洗凈后瀝干水 。
3.冬瓜去皮洗凈后切小粒 。
4.將豬肉、蝦皮、冬瓜攪拌均勻 。
5.用餃子皮將餃子包好 。
6.水開后，倒入餃子；煮沸后加入1碗涼清水；再次煮沸后，再加入1碗涼清水 。重復此過程3次 ， 這樣做可確保餃子煮熟，而且餃子皮也不會破 ， 還口感爽滑 。
###其它資料參考###餃子是一種非常美味的食物，可以在里面加入不同的餡料，加入一些小蝦干可以使營養價值更高 ， 在餃子的里面，蝦仁和韭菜、葫蘆搭配在一起 ， 比如小蝦干和韭菜、放豬肉搭配在一起 。準備一些芡實、雞蛋、鹽、油、包裝紙、小蝦干、韭菜和豬肉、切碎的韭菜，先把肉末放進切碎的韭菜里面，再把蝦皮放進去加一些調味品，攪拌均勻后就可以包餃子了，然后煮熟就可以吃了 。
他們通常會加入蔬菜 。我只愛吃雞蛋餡的素餃子，前兩天親戚家的那種瓜收獲了，給我家拿了幾個瓜，特別新鮮好吃 ， 所以一大早就給孩子做了雞蛋餡的餃子，孩子特別愛吃，一邊夸媽媽的手藝好，一邊夸餃子太甜 。400克面粉，220克水的面團】【配】冬瓜 ， 三個雞蛋，蔥花油 ， 鹽，刺五加適量，1勺，2勺蠔油，蝦皮適量，吃些小蝦干可以讓身體得到足夠的營養 。提高免疫力，吃一些小蝦干還可以達到壯陽的效果，因為里面的礦物質，鋅含量高，有助于調節一些激素，使性腺發育更好，所以身體可以更強壯 。
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