7、鹵好的土豆不需要再加任何調料了，就這樣直接吃，非常可口！
###其它資料參考###多燉一段時間，土豆就很松軟了 。但是時間不能太長，否則的話做成了土豆泥 。
臘排骨燉土豆
臘排骨500g、小土豆5-6個、胡蘿卜半根、姜片4片、花椒1小勺、干辣椒3-4個、桂皮1片、蒜5瓣、醬油2大勺、料酒2大勺、白砂糖1小勺、白胡椒粉1/4小勺 。
這菜做起來也沒什么難度，只費點時間，不費力 。大家記得要把臘排骨焯水煮上一會兒，去除多余的鹽分，清洗去浮塵灰垢就行 。
步驟一：這里將土豆和蘿卜削皮后清洗干凈，再切成滾刀塊狀 。再將臘排骨洗凈后剁塊，冷水下鍋 ， 水開后焯燙15-20分鐘 。
步驟二：臘排骨焯水有助于降低鹽分 ， 也能起到清潔、去腥的作用，撇去浮沫后撈出排骨，瀝干水分 。
步驟三：準備炒鍋 。鍋中倒入適量的食用油，鍋中多下些油，油熱后放入土豆、胡蘿卜，小火煎炸至表面金黃撈出 。
步驟四：這里鍋中再倒油，等油熱后，鍋中下入臘排骨翻炒 ， 煸出油分，再下姜片、蒜瓣和提前浸泡好的花椒、桂皮、干辣椒炒香 。
（花椒、桂皮、辣椒提前用溫水浸泡10分鐘可以防止炒焦）
步驟五：然后下料酒炒出酒香，再加入沒過臘排骨的水，大火燒開后小火燉煮40-50分鐘 。胡蘿卜、土豆回鍋煮5分鐘，最后大火收汁，加2大勺生抽、1/4小勺胡椒粉、1小勺白砂糖調味，便可起鍋裝盤了 。
最后出鍋了，可以放上些香蔥或者是香菜點綴增香，味道那叫一個好吃呢，營養美味，制作簡單 。有臘排骨的朋友可得試試這樣的做法呢，鮮香美味很是好吃 。
###其它資料參考###煮土豆，1000克土豆放3湯匙鹽可以入味，做法如下：
1.備好土豆 。
2.刷洗好土豆 。
3.土豆入湯鍋，加水滿過土豆既可 。
4.加入細鹽 。
5.大火煮開后，小火燜煮半小時既可 。
###其它資料參考###我也愛吃土豆 。
最喜歡做土豆燒牛肉 。。感覺特別香 。
還有醋溜土豆絲 。。
看來你是同道中人?。?
特將做法告知如下：
做法一：
準備土豆(挑選北方的小個土豆,不會糊鍋)洗凈,去皮,切塊與肉塊等大 放入燒開的水里抄一下放涼.
牛肉先用刀背或者面杖拍打 好讓牛肉在燉的時候入味疏爛,同樣切塊2*2(CM)的樣子就可以(牛肉會縮水的)
作料:豆瓣(用兩斤來算差不多2個半肉塊大就夠哈哈類推+1斤就+1塊"肉")
\大蒜1-2瓣拍碎
\花椒適量
\橘皮(必不可少的喲 去腥味絕佳)\
醬油(要看你的豆瓣咸不咸)白糖半茶勺就好(與油一同下鍋記住要用菜油~~!!香)
\切上兩段干辣椒(冬天吃了暖人)
\老姜一點點(只要沒壞,越干越老越好)拍碎
\大料(三奈\八角)
熱鍋倒油與肉1:5的樣子 如果是瘦肉要放一點豬油哈哈
5成熱時放糖待到變色后一起放入豆瓣\老姜\大蒜\花椒\干辣椒\橘皮\大料炒香放入牛肉鞭炒數下鍋干后放入土豆炒勻后加水就象可樂加冰的樣子放幾科茴香燉開后文火將水燒干放上雞精便可 起鍋時撒上幾支香菜
做法二：
特點：蛋白質含量高、營養豐富 。主料：牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜1/2個、豆角30克（豆角可放可不放）輔料：生姜片2片、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽、少淀粉（喜歡孜然的也可以放點）
作法：1、將牛肉切成片，將土豆去皮切成塊 。2、將紅蘿卜去皮 ， 切成小塊 ， 豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水 ， 瀝干水，切成段，將姜片切成絲 。3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋里炒，到牛肉變色后 ， 加入土豆和紅蘿卜一起炒 。4、加入適量的白酒，高湯用小火煮 。5、再加入料酒、砂糖，孜然少許淀粉調好水，加蓋煮8分鐘 。6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可 。
