田螺是海鮮大排檔的常見菜肴，但是外面處理田螺肉的手法可能不夠仔細，如果田螺肉沒有加工完全，就可能不能夠完全清除其中的寄生蟲吃后容易感染 。田螺其實自己在家中做也很方便，將田螺在水中浸泡幾天后再燒煮，就可以完全去掉田螺的泥沙 。下面我們就看下炒田螺的做法 。
炒田螺的做法一、炒田螺額做法
第一步：田螺300克，蔥10克，姜5克，小辣椒3克，白酒，老抽，醬油，糖少許 。第二步：田螺處理干凈之后清洗待用，蔥切段，辣椒期末，姜切絲 。第三步：鍋中加油燒熱后爆香蔥姜絲和小辣椒，之后將田螺肉翻炒均勻 。第四步：最后翻炒均勻后就在鍋中加入白酒仿佛炒香，炒勻之后加入老抽 。第五步：用醬油和糖調色之后給愛上鍋蓋燜煮三分鐘 。第六步：最后撒上蔥段就可以了 。
二、炒田螺的營養成分
炒田螺中富含有大量的蛋白質，脂肪含量不高的田螺肉富有碳水化合物，健康的膽固醇和多種維生素物質相互作用可以給身體很好的補充 。
【田螺怎么炒好吃做法 炒田螺如何做好吃】三、炒田螺的功效與作用
炒田螺可以改善眼睛視力模糊，可以幫助治療腳氣和痔瘡問題 。田螺肉還可以改善狐臭，另外炒田螺可以醒酒，是合適的下酒菜 。
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