芙蓉花可以吃，它是一種很好的草藥 。芙蓉花可以做成上湯芙蓉花、芙蓉花煎蛋等美食，但是胃腸功能弱的人盡量不吃，菜中的飲食纖維會引起膨脹和腹痛，會刺激胃腸道 。青少年兒童最好不要吃芙蓉花，過多的飲食纖維很可能把人體所需的營養物質帶出體外，引起營養不良 。
1、上湯芙蓉花
（1）只準備適量的芙蓉花和少量枸杞子和適量的高湯 。
（2）用淡鹽水浸泡芙蓉花5分鐘，用清水洗凈，取下花瓣備用，用溫水浸泡枸杞子，取出瀝干備用 。
（3）將高湯放入鍋中燒開，放入枸杞子和芙蓉花，看到花瓣顏色變淺后再關火，加入少量鹽和胡椒調味即可出鍋 。
2、芙蓉花煎蛋
（1）準備芙蓉花50克，雞蛋3個，鹽和食用油適量 。
（2）將芙蓉花洗凈切碎，加入鹽和少量清水，再把雞蛋調成雞蛋液 。
（3）把油加熱后加入蛋液，煎至兩面金黃取出裝盤即可 。
三、芙蓉花哪些人不適合吃
1、胃腸功能弱的人盡量不吃芙蓉花，菜中的飲食纖維會引起膨脹和腹痛，會刺激胃腸道 。
【芙蓉花可以吃嗎，芙蓉花怎么吃，有何禁忌】2、青少年兒童最好不要吃芙蓉花，過多的飲食纖維很可能把人體所需的營養物質帶出體外，引起營養不良 。
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