上面說了這3種酵母菌的使用方法，下面就讓我們來以普通酵母菌為例，用它來蒸饅頭！來告訴你具體的操作步驟吧 。用我這個方法發出來的面團非常蓬松，不會出現死面等情況，非常好吃！
做法：【面粉發面蒸饅頭】——特點：蓬松好吃，不死面不發硬，做法簡單 ， 一看就會！
【主料】面粉500克，酵母粉5克
【配料】溫水250克
——【開始制作】——
①：先將35度左右的溫水放在盆子中，加上酵母菌 ， 把它們給攪拌均勻 。【注意事項：大家在泡發干酵母的時候，最好用35度左右的溫水來泡發，這個溫度最適合面粉的發酵了，而且在泡的時候一定要把酵母菌泡開，這樣才能做出發酵完全的面團 ， 水溫千萬不要過高 ， 過高會把酵母菌殺死，過低發不起來】
②：把酵母菌攪拌好之后，放入500克面粉，把它們和成光滑的面團 。和面的時候一定要做到手光面光盆光，而且一定要把面團和到表面光滑，如果你有家用面包機就更好了，操作起來比較簡單 。
③:面團和好之后蓋上一層保鮮膜，蓋上保鮮膜是防止面團皮發干 。面團蓋上保鮮膜之后，把它們放在溫暖就發酵，發酵至2倍大小就可以了 。【注意事項：現在天氣比較冷 ， 如果家里沒有暖氣的話很難發酵好 ， 如果你家里有面包機的話，最好放在面包機里面發酵，這樣活出來的面發得比較好 。如果沒有面包機的話，你可以燒一鍋的水里面燒到半開，然后把面團隔水放到里面去，在這樣溫暖的環境里也可以讓面粉發酵成功 。還有一個方法，如果你家里有烤箱的話，把烤箱調到35度，然后把面盆隔水放在烤箱中，也可以發酵的 。】
④：當面粉發酵至2倍大小之后，把它們從盆中拿出放到案板上排下氣 。想要做出的饅頭更加好吃的話，可以多揉幾遍 。會讓做出來的饅頭更加筋道好吃 。
⑤：面團揉好之后把它們分成幾個小劑子，然后再團成饅頭狀，下一步就可以放到鍋里蒸了！
⑥：不過在放入鍋蒸之前 ， 先要在蒸鍋里放上足夠的熱水 ， 然后把饅頭再放到里面，發酵個10分鐘左右 ， 再上火上去蒸，這樣蒸出來的饅頭就非常蓬松好吃了 。
⑦：當用大火把水燒開之后，蒸上15分鐘，這美味的饅頭就蒸好了！
###其它資料參考###可用于蒸饅頭的酵母通常有新鮮酵母、干酵母(活性干酵母)、或即溶干酵母(快速酵母)，這三種酵母都可以用來蒸饅頭 ， 但究竟用哪種酵母蒸出的饅頭最好吃呢？據烹調專家介紹 ， 這三種酵母蒸出的饅頭各有千秋，主要還是看個人的喜愛 。
新鮮酵母的保存期較短 ， 而且會隨著時間而慢慢喪失酵母的效力 。新鮮酵母的發酵能力最強 ， 發酵耐力最弱，但做出來的饅頭香味最濃郁 。
干酵母放冰箱可保存達一年，不過和新鮮酵母一樣 ， 會隨著時間而慢慢喪失酵母效力 。干酵母的發酵速度最慢，做出來的饅頭一樣有濃郁的香味(比新鮮酵母略遜) 。
即溶干酵母和干酵母一樣，放冰箱可保存達一年 。即溶干酵母的發酵速度最快，不過制做出來的饅頭的風味沒有新鮮酵母和干酵母的好 。
###其它資料參考###用安琪酵母發面
①把安琪干撒在面里 ， 用手把安琪與面攪合摻勻 。
②溫水和面37°——40°（大約體溫）
③和（huó）好面后，用薄膜封好 。
④蒸鍋底放些溫水（40°左右）把面盆架在鍋上，1小時面就發得別好 。
###其它資料參考###可用泡打粉、蘇打粉代替酵母做饅頭，具體做法如下：
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