大米發霉了有霉味，怎么去除霉味？洗發霉的大米的時候可以加鹽來淘洗 ， 因為鹽是有堿性的，可以對發霉的大米進行深度的清洗，這樣清洗比較干凈 。
首先盛米的容器要干凈、嚴實，并且最好把米放在缸、壇或桶中，并要有合適的蓋子 ， 陶瓷和白鐵容器適合放大米 。如用布袋裝米則要在外面套一塑料袋并扎緊口袋，在8℃～15℃之間的溫度儲存最好，這樣保存大米是會比較好的 。
還可以把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后裝入米，再把新花椒用紗布包些，在米的上、中、下底部分別放上，最后扎緊口袋 ， 這樣不僅能驅蟲還能防霉，是保存大米的一個好方法 。
1、去除房間里的霉味 。最簡單的辦法就是勤開窗通風 ， 讓房間里的空氣能夠進行循環，流通 ， 如果是下雨季節要及時關閉門窗，避免屋外潮濕空氣進入房間內 。
2、房間里有霉味，很多時候是因為長時間沒有人居住，被褥和衣柜內的衣服發出的異味，要把被褥和衣物及時地進行晾曬，讓被褥衣服保持干燥，不潮濕 。
3、房間里有霉味 ， 可以把喝剩下的殘茶，茶葉渣放到紗布的小袋子里，放到房間的各個角落里，可以增加茶香味道，也可以減輕霉味，活性炭也是如此 ， 利用活性炭吸潮的功能去除霉味 。
###其它資料參考###如果大米有了霉味，就是表明大米中有了黃曲霉素，這樣的大米是不能直接食用的，否則會致癌的 。去除黃曲霉素可以采用以下辦法：
1、把發霉的大米放到可以通風的地方，讓太陽對它進行暴曬；
2、把活性炭和曬過的大米放在一塊；
3、在煮飯的時候要多用清水淘幾遍，在煮飯的時候可以加上少量的鹽 ， 或者放幾粒花椒、幾瓣大蒜，都可以把大米的霉味去除掉 。
預防大米發生霉變的辦法：
大米發生霉變的主要與溫度和濕度以及大米表面的糠粉多少 ， 熱機米未及時涼米以及害蟲有關 。引起糧食沒變的微生物主要有真菌（霉菌、酵母菌、植物病原真菌等）、細菌、病毒等，而最易促成大米霉變的是真菌中的霉菌 。
霉變初期大米表面發灰 ， 失去光澤，呈灰粉狀，米溝明顯 。霉變過程中表現為發熱、出汗，散出輕微的霉味；霉菌自身及其代謝產生的色素，引起大米變色，使米粒原有的色澤消失，而呈現出黑、暗、黃等顏色 。
以上內容參考 百度百科—發霉大米
###其它資料參考###木耳有點霉味怎樣去掉：
用溫水反復洗滌，然后暴露在陽光下可以減少霉味，但不能繼續食用 。許多人看到大量的干木霉發霉，因此丟掉木耳感到很可惜，將發霉的木耳浸入溫水中，并在飯后反復洗凈，直到霉味消失為止 ， 但是即使您聞不到霉味，也可將其丟棄，內部組織仍含有霉菌毒素，有些霉菌不溶于水，用水洗根本不起作用 ， 進食仍然有害健康 。因此，如果霉菌消除了霉味，就不能食用 。
如果木耳散發霉味，則不能食用 。發霉的主要原因是食物被霉菌污染，會產生對身體有害的毒素 。因此，如果木耳有霉味，則必須將其丟棄 。
怎么泡發木耳
1.泡發木耳時選擇微波或熱水 ， 可以大大縮短木耳的浸泡時間，減少細菌和毒素的產生 。
2.適當泡發木耳，以免長時間泡發 。通常，泡發過的木耳可以在冰箱中保存24小時，泡發的木耳應及時用完 。
木耳有點霉味怎樣去掉
3.泡發過的木耳可用淡鹽水或水中的少量淀粉清洗，可有效洗滌木耳中的有害物質和污垢 ， 并用流水沖洗數次 。
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