筒膠和花膠沒有區(qū)別，筒膠就是花膠，只是曬制手法不同，筒膠是直接取了鰾曬干而成的，而花膠是切開曬干后而成 。常見的花膠做法有冬蟲草花膠燉雞、花膠排骨湯等 。以冬蟲草花膠燉雞為例：首先將花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝干；然后將冬蟲草洗凈修理；再將花膠、雞、火腿、水放入燉鍋中，加蓋慢慢燉約2小時即可 。
一、筒膠和花膠有什么不同
筒膠就是花膠，是魚鰾的干制品 。只是在曬制的時候手法不一樣，筒膠是直接取了鰾曬干而成的；而花膠是切開曬干后而成 。
二、花膠的吃法
【筒膠和花膠有什么不同，附花膠的吃法】1、冬蟲草花膠燉雞
（1）材料：浸發(fā)花膠、冬蟲草、雞半只、火腿1兩、水適量 。
（2）做法：花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝干 。冬蟲草洗凈修理，將花膠、雞、火腿、水放入燉鍋中，加蓋慢慢燉約2小時 。
2、花膠排骨湯
（1）材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2勺、淮山5片、姜5片、蔥1根 。
（2）做法：花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷水 。洗凈排骨，出水 。鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味即可 。
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