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1、材料：鯽魚1條（約250克），紅辣椒1個，黃辣椒1個，香蔥3棵，生姜1小塊；調料：食用油20克，豬油1/2大匙 ， 香油2小匙 ， 料酒2小匙 ， 魚露1大匙，胡椒粉1小匙；
2、將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；
3、辣椒洗凈切絲；姜洗凈切片；
【清蒸鯽魚做法步驟 怎么做清蒸鯽魚這道美食】4、蔥洗凈后1棵切絲，另2棵打成蔥結；
5、把料酒、魚露、豬油、 胡椒粉淋入盤中 ， 放入蔥結、姜，蒸10分鐘；
6、魚蒸好后取出，揀去蔥、姜 ， 把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；
7、在炒鍋內燒熱香油和食用油，淋在魚上即可 。
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