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1、主料：雞胸適量 。輔料：姜、蔥、香菜、紅椒、白酒、胡椒粉、生抽、蠔油、雞精各適量 。
2、雞肉斬塊，姜、紅椒切片，香菜、蔥切段 。
3、熱油鍋 。下姜片蔥頭爆香后下雞塊 。
【香蔥雞肉 香蔥雞肉怎么做】4、雞肉翻炒去了水氣后噴點白酒繼續翻炒 ， 炒到雞肉微黃撒上胡椒粉，淋上生抽翻炒均勻 。
5、下紅椒翻炒，淋上蠔油繼續炒，炒到紅椒斷生即可 。
6、最后加入蔥段，香菜段 ， 加雞精起鍋 。
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