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1、食材明細：豬絞肉、鳳尾菇、紅蘿卜、蔥、蒜 。
2、在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋 。
【瘦肉丸子的做法步驟 怎么做瘦肉丸子】3、蔥切斷，紅蘿卜切片 ， 鳳尾菇撕小備用 。
4、然后搓成小丸子 。
5、入油鍋，用小火炸至熟 ， 撈起瀝油 。
6、利用余油，炒香蒜和蔥 。
7、加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時就開始調味了，蠔油 ， 鹽，糖少許 。
8、然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了 ， 裝盤上桌 。
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