文章插圖
文章插圖
1、材料：奶粉60g ， 蛋清1個，蛋黃3個，高筋面粉360g，牛奶90g ， 細(xì)砂糖25g，煉乳20g，鮮奶油55g，酵母5g ， 鹽4g 。
2、牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘 。
3、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán) 。
【面包的配方和做法竅門 面包做法和配方】4、15分鐘后 ， 放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴(kuò)展階段發(fā)酵至2倍大 。
5、分割滾圓 ， 松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛 。
6、放入土司模中，二次發(fā)酵 。發(fā)至與模具齊平 。
7、烤箱預(yù)熱180°，底層180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 空氣炸鍋無骨雞柳的做法竅門 空氣炸鍋怎么炸雞柳
- 小孩喝的豬肚湯怎么做 豬肚湯的做法
- 空氣炸鍋?zhàn)雒姘姆椒ǜ[門 怎么用空氣炸鍋?zhàn)雒姘?
- 桃花餅的家常做法竅門 桃花餅家常做法分享
- 如何判斷胃出血的病因？ 如何判斷胃出血的病因是什么
- 辦公室秘書工作：如何提升秘書的人格魅力
- 物流停滯下的快遞員：送外賣、打零工、想回家
- 攝氏度的符號怎么打？以下內(nèi)容僅供參考
- 林玉輝和婷婷是哪部電視劇 林玉輝和婷婷是哪部電視劇的人物
- 徐一航的電視劇叫什么 徐一航的電視劇叫《箭在弦上》