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1、準備蔥花、姜粒、蒜末、花椒 。
2、油六成熱的時候下鍋 ， 輕爆，出香味片刻 ， 加醋，依口味定量 ， 翻炒三輛下 ， 待油溫升至九成，加水（高湯更佳）適量，鹽若干 。
【河南南陽酸湯的做法和配方 怎么做河南南陽酸湯】3、開鍋以后，放少許味精 ， 攪拌，關火 。
4、酸湯出鍋 。然后下面，清湯煮 。
5、面熟后，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成 。
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