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【豆?jié){和雞蛋能不能一起吃 豆?jié){和雞蛋能不能一起吃嗎】1、豆?jié){和雞蛋能一起吃，但一定要煮熟、煮透 。
2、未煮熟的雞蛋含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，會(huì)影響雞蛋和豆?jié){中的生物素和蛋白質(zhì)的消化、吸收 。豆?jié){沒有煮熟時(shí)也含有抗?fàn)I養(yǎng)素的成分和脂肪酶，因此雞蛋和豆?jié){都需要煮熟、煮透才能吃 。
3、豆?jié){和雞蛋都是富含營養(yǎng)的食物，含蛋白質(zhì)非常豐富，煮熟后更加容易消化、吸收 。多數(shù)人以為雞蛋和豆?jié){不能一起吃 ， 認(rèn)為是食物相克，營養(yǎng)學(xué)家進(jìn)行較多研究，發(fā)現(xiàn)通常講的菠菜和豆腐相克、海鮮和水果相克、甲魚和莧菜相克并不正確 。
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