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【普通牛奶能打成奶油嗎 普通牛奶可以打發成奶油嗎】1、普通牛奶是不可以打發成奶油的 。
2、打發原理是在抽打過程中，液態奶油不斷包裹空氣，體積隨之膨大 。牛奶的質地太稀薄了，缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪、蛋白質，打出來的是奶泡，很軟的，做咖啡用 。
3、奶油一般要用液態淡奶油，也就是從牛奶、羊奶中提取出來的脂肪性固體（半固體） 。需要強調的是 ， 動物性奶油比植物性奶油健康很多 。淡奶油可以在超市購買 ， 一般是雀巢的，也可以在網上購買，有很多牌子 。
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