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【炸辣椒油的小技巧 炸辣椒油的小竅門】
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1、用料：蔥姜蒜各適量、香菜洋蔥各適量、八角桂皮香葉各適量、小茴香花椒粒各適量、辣椒面250克、白芝麻150克、鹽3克、花椒粉3克、熟花生碎適量、醋炒菜量、油適量 。
2、細辣椒面里加入鹽花椒粉白芝麻，用涼熟油拌勻，確保沒有干辣椒粉就可以 ， 加入熟花生碎拌勻 。
3、油熱后放入蔥姜蒜香菜洋蔥、八角桂皮香葉小茴香花椒粒炸干后撈出，將料油少量多次倒入辣椒碗里，邊倒邊攪拌，最后迅速加入醋激出香味，完成 。
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