看老爸最近上班比較辛苦，想做點好吃的給他補補，今天就做了蠶豆燒豬尾，那么下面就給大家說說做法：
做法：1蠶豆剝掉外殼，蔥姜切段和片
豬尾洗凈切大小一樣的段
鍋里燒開水，倒入豬尾，焯兩分鐘左右撈起
鍋里油熱5成加白糖
小火炒到白糖變咖啡色，起泡，加豬尾，炒到豬尾完全金黃色，加料酒，干辣椒蔥姜八角花椒粒胡椒粒香葉醬油繼續翻炒出香味
加清水，蓋過豬尾
火燒開，加蓋轉小火，燒40分鐘
加蠶豆鹽，加蓋再燒10分鐘
加雞精，嘗味出鍋 。
注意事項
豬尾一定得過水，鹽不能放的太早，不吃辣椒的可以不放，蠶豆一定的燒到熟爛才好吃 。豬尾有好多豬的絨毛，一定得過完水拔掉，這樣好拔些 。豬尾含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕 。豬尾可以治流鼻血，這方法真的很好用，是民間土方法，就是用豬尾清燉或紅燒，連續吃一禮拜，每天就吃幾塊，我就用過，居然好了 。
蠶豆做法推薦：蠶豆炒雞蛋食材
蠶豆，雞蛋3個
方法/步驟
將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可 。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用 。
鍋上火，注油燒熱，下姜末熗鍋，煸炒出香味，然后將蠶豆下鍋翻炒 。炒時火頭要大，使蠶豆充分受熱 。加水燜煮一小會，一般來說，水量需與蠶豆持平 。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆燜的時間不必太長，蠶豆起黑線后，可多加些水，蓋鍋時間也需長一些 。
【蠶豆燒豬蹄的做法 蠶豆燒豬尾做法步驟】當蠶豆表皮裂開后加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些 。蠶豆燒熟后會有一些苦澀，所以需加入一些糖，然后加入雞蛋混炒下即可 。
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