還有人竟然喜歡用藕炒豬肝，這也不太搭配，蓮藕含有豐富纖維素 ， 纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收，那不白吃了嗎？
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蓮藕的食用方法
酸辣藕丁
將蓮藕清洗干凈切成小?。?放入開水中燙熟瀝干，然后將小米椒、泡椒切碎；在油鍋中加入小米椒、泡椒和藕丁，放入食鹽等調味料 ， 拌勻入味即可出鍋 。
功效：生津止渴，清熱除煩，開胃消食 ， 清熱化痰 。
黑豆紅棗蓮藕豬蹄湯
將蓮藕洗凈切塊，豬蹄洗凈切塊，黑豆，紅棗洗凈浸泡2分鐘備用，在鍋中倒入清湯，下姜片 ， 當歸，食鹽，待湯燒開后加入豬蹄、蓮藕、黑豆、紅棗煲至熟即可出鍋 。
功效：補血養顏 ， 美容護膚，促進機體營養的消化吸收 。
蓮藕的食用價值非常多，對于產婦來說 ， 還能促進乳汁的分泌 。但是要注意的是，產婦不宜過早的食用蓮藕，在烹飪蓮藕的時候 ， 不宜使用鐵鍋 。
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