雞肉切絲的方法雞肉如何切絲 _生活百科

【雞肉切絲的方法雞肉如何切絲】

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1、生切：用手按住雞胸肉條，將刀放平，片切成肉片，順著雞肉的紋理且成雞胸肉絲，燙熟后成微卷曲狀。
2、熟切：將雞肉煮熟后以刀切絲，可切較為整齊規則。
3、雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。