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1、切薄片：首先將買回來的南瓜 ， 把表皮削掉，然后切成厚度約為5毫米的薄片 。選擇大太陽的時候曬啊 ， 直到曬到八九成干 。
2、清洗干凈：經過一些時間曬好后，把曬過的南瓜干放入清水中，把它用清水洗干凈 。
3、上鍋蒸：就可以水開上鍋蒸了 。把水燒開，平鋪在蒸鍋上面，蒸5分鐘左右就行，注意不要時間太長哦 。
4、調面糊：先來調一個面糊 ， 碗里加入辣椒面，喜歡那個程度辣 ， 就加到哪個辣 ， 也可以不加 。再加入一小勺白糖，一小勺鹽 ， 再加點熟的白芝麻，和糯米粉 。至于糯米粉用量 ， 可以裹住南瓜片就行，不要加太多，曬干會硬邦邦的 。最后再加入幾滴生抽 ， 用于上色 。攪拌均勻就可以了 。
5、拌勻：把蒸好的南瓜片倒入面糊里，攪拌均勻，使每一片南瓜片都裹上一層薄薄的糯米糊，可以多攪拌，減量均勻一些 。
6、上鍋蒸熟：然后就可以上鍋蒸了，這次要把糯米糊蒸熟透哦 。所以蒸的過程中，可以開蓋子看下熟度 。
【南瓜怎樣曬干制作方法 南瓜怎樣曬干制作方法視頻】7、曬干：可以直接拆開曬，也可以將它壓成小塊曬干食用 。
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