平時大家的餐桌上都少不了芹菜吧 。芹菜的營養不用說了，但是你知道芹菜怎么吃最養生嗎?很多人吃芹菜的時候都把葉子扔掉了，覺得太苦，不好吃 。其實芹菜葉子也非常營養，甚至超過了芹菜桿 。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉 。那么怎么做才能讓芹菜和芹菜葉都很入味，養生又好吃呢?除了涼拌外怎么炒更好吃呢?今天Tony就跟大家一起分享一下 。
芹菜炒香干制作步驟 1.香干切成細條
2.芹菜切成段
3.鍋中把水燒開后先加入芹菜桿
4.過20秒后加入芹菜葉
5.馬上在鍋里加一小勺植物油
6.過10秒后把芹菜從鍋里拿出馬上用水沖涼
7.熱鍋冷油加入香干煸炒一下
8.加入芹菜煸炒
9.迅速放入鹽，白糖再翻炒一下
10.加入自制味精(點擊這里查看做法)淋上香油即可出鍋
烹飪技巧5個秘訣： 1、芹菜桿迅速焯水后再炒，口感更脆，而且炒的時候可以更加入味;
2、芹菜葉很苦，所以也要焯水，但時間也要很短，被水浸透后就可以拿出了;
3、炒這道菜的時候放一點點白糖，一來除去芹菜葉的澀味，二來給菜提鮮;
4、旺火快炒能更好的保留芹菜里面的營養;
5、根據自己喜好可以放入豬肉絲或者牛肉絲 。
【芹菜香干怎么炒 芹菜炒香干制作步驟】 我家Cutelady不喜歡放肉絲，所以今天就不放了啊!我家的菜一貫清淡，口味慣了啊!吃淡一點，對家人和自己都好處 。
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