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1、將紅薯粉事先先放在太陽底下曬個半個小時以上,將里面的水分曬干 , 然后放在一口大碗中,加入適量的清水順時針不斷攪拌均勻 , 水和紅薯粉的比例大概是1:5,只要紅薯粉液體不要太粘稠即可 。
2、在鍋中倒入適量的油,燒至七成熱時 , 將火關(guān)小,然后將鍋輕輕的晃蕩,使油均勻的分散在鍋內(nèi),然后將攪拌好的紅薯粉倒入,也輕輕地晃蕩 , 使其呈現(xiàn)圓形大餅狀 。
3、慢慢的通過小火煎炸它,當煎到紅薯粉呈現(xiàn)深色但略顯透明色時,用鍋鏟輕輕的將紅薯粉翻面繼續(xù)煎,直到煎到兩面都呈現(xiàn)透明狀時即可盛出放在砧板上,稍微晾涼后將其切成小方塊狀備用 。
4、鍋中倒入少量的油,燒熱至八成熱時,將切好的蒜沫倒入爆香 , 等香味出來后,將切好的紅薯粉倒入鍋中進行煸炒30秒左右后加入適量的清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火 。
【紅薯粉家常制作方法 紅薯粉怎么做】5、加入適量的胡椒粉,生抽 , 老抽和少量的鹽調(diào)味,繼續(xù)煮,直到湯汁收的差不多的時候?qū)⑶泻玫那嗨饷缍蔚谷耄?0秒左右即可盛出鍋食用 。
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