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1、主料:腐竹100克、黃瓜半根、干辣椒4只、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽適量、雞精適量、香醋適量、白糖適量、鹽適量、油適量 。
2、腐竹提前2小時用冷水浸泡；
3、泡發(fā)后的腐竹洗凈切斜段；
【黃瓜拌腐竹要怎么做 黃瓜拌腐竹的做法步驟】4、將腐竹入開水水焯燙后撈出瀝干；
5、黃瓜切菱形片； 干辣椒切小段；
6、將腐竹和黃瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、鹽、醋、香油腌一小會兒；
7、灑黑芝麻拌勻；
8、鍋加油 ， 放花椒炒香變焦后去掉，放入辣椒段炒香關火；
9、倒在腐竹上拌均勻即可 。
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