竹蓀不僅僅是一種營養價值非常高的菌類食物 ， 而且還具有一定的抗癌功效 ， 非常不錯 ， 接下來就給大家說說具體的功能：
2)、抑制腫瘤：
竹蓀多糖對癌細胞具有很強的抑制作用 ， 具有抗腫瘤活性 。據報道國外已開始將竹蓀多糖 ， 作為原發性肝癌等惡性腫瘤的輔助治療藥物 ， 用于二期臨床 ， 結果顯示具有不同程度的抗癌活性 。【竹蓀抗癌功效 竹蓀抗癌功效作用】
竹蓀中膳食纖維的生理功能調節腸內菌群和輔助抑制腫瘤作用：膳食纖維可改善腸內菌群 ， 使雙歧桿菌等有益菌活化繁殖 ， 從而抑制腸內有害菌的繁殖 ， 并吸收有害菌所產生的二甲基聯氨等致癌物質 。膳食纖維還能促使多種致癌物隨糞便一起排出 ， 降低致癌物的濃度 。資料表明 ， 膳食纖維可降低大腸癌、結腸癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌癥的發生 。
竹蓀中微量元素硒的生理功能硒是公認的抗癌元素 ， 并被科學家稱之為人體微量元素中的抗癌之王 。科學界研究發現血硒水平的高低與癌的發生息息相關 。大量的調查資料說明 ， 一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發病率有直接關系 ， 例如：此地區的食物和土壤中的硒含量高 ， 癌癥的發病率和死亡率就低 ， 反之 ， 這個地區的癌癥發病率和死亡率就高 ， 事實說明硒與癌癥的發生有著密切關系
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