蔥是一種辛辣葉菜，年供應量均衡 。耐貯運，生產成本低，經濟效益和社會效益顯著 。安徽省是大蔥的重要產區之一 。2000年以來，安徽省農科院土壤與肥料研究所科技人員在大蔥主產區阜陽市開展了大蔥平衡施肥技術的研究與推廣，取得了很大進展 。
大蔥施肥栽培
大蔥高產栽培可達5000-6000公斤/畝，產量高，養分吸收多 。每1000公斤大蔥需要純氮2.7-3.3公斤，五氧化二磷0.5-0.6公斤，氧化鉀3.3-4.0公斤 。氮、磷、鉀的吸收比為1∶ 0.4∶ 1.3，對鉀、氮營養敏感 。淮北平原農業生產中，重施氮磷肥、不施或少施鉀肥現象突出，土壤速效鉀含量大幅降低，氮磷鉀比例嚴重失衡，導致大蔥病蟲害加重，產量下降，品質惡化，經濟效益下降 。施鉀能促進大蔥的生長，提高大蔥的抗病蟲害能力 。缺鉀大蔥生長發育緩慢，植株矮小、白矮，產量低 。
【大蔥高產怎么平衡施肥，大蔥種植方法技巧總結】
大蔥平衡施肥
大蔥平衡施肥對提高產量、增加維生素C和可溶性糖含量、降低硝酸鹽等有害物質含量有顯著效果，提高蔥的內外品質，增加農民收入 。大田試驗結果表明，大蔥產量提高22.3%～28.2%，維生素C含量提高7.20%～16.0%，可溶性糖含量分別提高15.5%和12.7%，硝酸鹽含量分別降低22.6%和26.5%；畝均增收1690-2000元，鉀肥產投比分別為72.42和40.67∶ 1近3年來，臨泉縣示范推廣了以補施鉀肥為核心的大蔥平衡施肥技術，面積3.5萬多畝，平均增產20%左右 。
在施用有機肥的基礎上，適宜施肥量為：純氮20～25kg，五氧化二磷6～8kg，氧化鉀20～30kg，尿素40～55kg，過磷酸鈣50～65kg（12%），氯化鉀35～50kg（60%） 。當土壤肥力較低，有機肥缺乏時，應考慮較高的施肥量；相反，當土壤肥力高，土壤肥力基礎良好時，可適當減少肥料用量 。
施肥方法：播種前，以20%氮鉀肥和全磷肥為基肥，整層撒施，深耕入土 。其余80%的氮鉀肥在9月中旬和10月中下旬分兩次施用 。
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