將豌豆淀粉調(diào)開 ， 攪拌成淀粉水 。倒清水煮沸后轉(zhuǎn)小火 ， 倒入淀粉水 。攪拌至色澤均勻 ， 有氣泡翻騰時關(guān)火 ， 倒入容器中冷卻 ， 放冰箱冷藏2小時 。將成型的涼粉倒倒出 ， 切條裝盤 。小米椒切圈 ， 香菜、小蔥等均切末 。將油潑辣子、醋、芝麻醬等調(diào)成酸辣汁 。澆在切好的涼粉上 ， 撒上花生碎、小米椒圈即可 。
傷心涼粉怎么做的
主料：
豌豆淀粉100g ， 清水700g
輔料：
油潑辣子2勺 ， 醋1勺 ， 芝麻醬2勺 ， 花椒粉 ， 五香粉 ， 鹽1小勺 ， 糖1小勺 ， 香菜 ， 蔥蒜 ， 小米椒 ， 花生碎
傷心涼粉的做法
1.將豌豆淀粉用清水調(diào)開 ， 攪拌成淀粉水;
2.取一鍋 ， 倒入清水 ， 煮沸后轉(zhuǎn)小火 ， 一邊攪拌鍋內(nèi)的清水 ， 一邊倒入調(diào)好的淀粉水;
3鍋內(nèi)不停攪拌 ， 直至色澤均勻 ， ,鍋中有氣泡翻騰時關(guān)火 ， 倒入長方形容器中 ， 冷卻后 ， 放入冰箱冷藏2小時;
4.將成型的涼粉倒扣出來后 ， 切條裝盤;
5小米椒洗凈去蒂 ， 切圈;香菜、小蔥洗凈去根 ， 蒜去皮洗凈 ， 均切末 ， 備用;
6.另取一碗 ， 將2勺油潑辣子、1勺醋 ， 2勺芝麻醬、少許花椒粉、少許五香粉、少許鹽和糖混合均勻 ， 調(diào)成酸辣汁;
7.在切好的涼粉上 ， 澆上調(diào)好的酸辣汁 ， 撒上花生碎、小米椒圈、蔥蒜末和香菜末即可 。
文章插圖
小貼士：
【傷心涼粉怎么做的 傷心涼粉怎么做的視頻】紅油辣椒可以適量添加 ， 但糖不要太多 ， 否則太甜 ， 姜蒜末不要太多 ， 小米辣和野山椒可多點(diǎn) ， 擺盤不要太多涼粉 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 健身初學(xué)者衣服怎么穿 如果為了穿衣服好看練健身怎么練
- 手機(jī)卡顯示hd怎么關(guān) 手機(jī)卡有hd怎么關(guān)
- 聯(lián)通手機(jī)卡一直欠費(fèi)會怎么樣 手機(jī)卡一直欠費(fèi)會怎么樣
- 問一下苦菊怎么做啊 蒸苦菊怎么做
- 尖椒炒牛肉怎么做? 尖椒爆炒牛肉怎么做
- 小米手機(jī)怎么更改地區(qū)設(shè)置 小米手機(jī)怎么修改地區(qū)
- vivo云服務(wù)照片怎么刪除 vivo手機(jī)云端照片怎么刪除
- 蘋果手機(jī)快手閃退怎么回事 手機(jī)快手閃退怎么回事
- 長視頻怎么發(fā)給朋友 蘋果手機(jī)相冊長視頻怎么發(fā)給朋友
- 清除的聊天記錄怎么恢復(fù) 聊天記錄怎么恢復(fù)