【腌黃瓜條的做法大全家常做法 腌黃瓜條的做法大全】夏季是一個煩熱悶燥的季節，在這樣一個燥熱的季節中人么難免會食欲不振，因此飯桌上總是少不了一些開胃小菜，而腌制好的黃瓜條就是其中的一個開胃小菜，腌好的黃瓜條口味清爽，酸酸甜甜、脆爽有勁，是很多人都喜愛的一道家常小菜 。下面就讓我們跟隨小編一起學學腌黃瓜條的做法吧 。
腌黃瓜條的做法大全1.準備好所要用的食材，黃瓜、生姜、大蒜、白糖、米醋，辣椒粉、八角、花椒、白酒等等，其他可以根據自己口味進行添加 。
2.將黃瓜洗凈，去除部分頭和尾，再切成一段一段也可切成菱形狀，隨自己的洗好切成任意形狀 。
3.將切好后的黃瓜倒入盆中，加入大量地鹽，攪拌均勻用重物壓制24個小時，要壓制全面不要漏過任何一條 。24小時過后將黃瓜的水分瀝出 。
4.鍋內倒入油，熱鍋后加入花椒、八角、爆炒出香味再倒入大量醬油、辣椒粉、米醋、白糖，糖溶化后關火，放涼 。
5.在放涼的料汁中倒入黃瓜、姜、蒜末，喜歡吃辣的可多加入辣椒，攪拌均勻，再加入少許白酒，味精拌勻，在腌制24小時之后就可以食用了，記得要分次取食哦 。
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