前段時間回老家 ， 媽媽給我采了一袋子野菜掃帚菜 ， 讓我帶回來吃 ， 我說我不會吃啊 ， 媽媽說 ， 吃法很簡單 ， 我就教你幾種簡單的吃法吧 ， 回家后按媽媽交的方法做了掃帚菜 ， 老公和孩子都喜歡吃 ， 現在我把野菜掃帚菜的吃法寫出來 ， 讓那些喜歡吃野菜的人也學學野菜掃帚菜怎么吃好 。
1、把新鮮的掃帚菜洗干凈 ， 鍋里放一些清水加入一點鹽和少量的食用油燒開 ， 把洗好的掃帚菜放進去 ， 焯一下 ， 看它變色后撈出放入到冷水進行降溫 。
2、掃帚菜的溫度降下以后 ， 取出用手擠掉里面的水分放在盤子中 。另外準備一個小碗放一些豆瓣醬或者辣椒醬 ， 直接醮食就可以了 。
蒸掃帚菜
1、用料：掃帚菜五百克 ， 玉米面適量 ， 蒜泥、醋、生抽、姜末的香油各適量 。
2、把掃帚菜洗干凈 ， 控一下水分 ， 放在盆子中加入玉米面抓勻 ， 讓每一片掃帚菜上都粘一些玉米面 ， 最后把抓好的掃帚菜放在蒸鍋中開火蒸制 。蒸制七八分鐘以后就能蒸熟 。
【野菜掃帚菜怎么吃好 野菜掃帚菜做菜怎么吃好】3、在掃帚菜蒸制的同時 ， 大家要把準備好的調料放一起制成料汁 ， 在食用時既可以把料汁加入到掃帚菜中拌食 ， 也可以直接用掃帚菜醮著料汁食用 。
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