【羊肚菌的生長條件和環境要求 羊肚菌的生長環境，附溫濕度要求】羊肚菌一般生長于松屬、榜屬、櫟屬等樹林下 ， 尤喜生長于舊蘋果園中 ， 蘋果樹的灰分和焦木塊是羊肚菌的最好養分 ， 可在泡桐苗圃、梨樹園、竹園、白楊、烏桕、楊樹、柳樹、胡桃、薔薇科、殼斗科等闊葉林下發生 ， 也可在云杉、冷杉針葉林或針闊混交林 ， 甚至玉米地、灌木叢中出現 。
一、羊肚菌的營養條件
羊肚菌較好的碳源有可溶性淀粉、果糖、麥芽糖、蔗糖、葡萄糖等 。較好的氮源有半胱氨酸一鹽酸、天門冬氨酸、天冬酰胺、尿素、丙氨酸、谷氨酸等 ， 用木材提取液、番茄汁、麥芽提取液、蘋果提取液可促進羊肚菌的生長 ， 又以木材提取液對促進生長作用最大 ， 用腐殖質土浸出液的瓊脂培養基 ， 培養菌絲體 ， 在20℃下 ， 7~10天菌絲就可以長滿斜面 。
二、羊肚菌的林分條件
羊肚菌一般生長在松屬、榜屬、櫟屬等樹林下 ， 特別喜生長在舊蘋果園中 ， 蘋果樹的灰分和焦木塊是羊肚菌的最好養分 ， 可在泡桐苗圃、梨樹園、竹園、白楊、烏桕、柳樹、胡桃、薔薇科、殼斗科等闊葉林下發生 ， 也可以在云杉、冷杉針葉林或針闊混交林 ， 甚至玉米地、灌木叢中出現 。
三、羊肚菌的濕度要求
羊肚菌菌絲生長階段 ， 土壤含水量在50%左右 ， 濕度較低 ， 形成原基和子實體發育則需要大量水分（80~90mm的降水量） ， 特別是2~3月份 ， 月降水40~50mm ， 而且一次降水5~6mm ， 4~5日是最適于子實體的發育 ， 林間相對濕度也較高 ， 一般在80%~85% 。
四、羊肚菌的溫度要求
羊肚菌是低溫型的菌類 ， 地下菌絲在早春1~2℃開始生長 ， 出菇期為3~4月 ， 在10~25℃時 ， 菌絲日長速度隨溫度上升而加快 ， 高于28℃的菌絲的日長速則直線下降 ， 在25℃時菌絲的日長速雖最快 ， 但菌苔層薄 ， 易老化 ， 20℃左右時 ， 菌絲長速度快 ， 且濃密粗壯 ， 所以羊肚菌絲最適合生長溫度為17~22℃ 。
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