1、清炒萵筍不用焯水，萵筍是可以直接生吃的蔬菜，焯水會影響萵筍的口感，如果涼拌可以焯一下水，接下來給大家說一下清炒萵筍的做法 。
【清炒萵筍要不要焯水】
2、首先準備萵筍、胡蘿卜、黑木耳、鹽、白糖、味精、蔥末各適量，黑木耳提前用冷水泡發 。萵筍、胡蘿卜洗凈去皮切絲，黑木耳洗凈切絲 。起油鍋，油溫升至6成熱時，下入蔥末爆香 。將萵筍、胡蘿卜、黑木耳絲下入鍋中，加鹽、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌勻出鍋 。
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