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1、用料：
雞蛋5個（約50g每個）、低筋面粉80g、奶油奶酪250g、細砂糖、蛋白30g、蛋黃75g、蛋黃15g、玉米油60g、水75ml、吉利丁片2.5片、咖啡粉13-15g、淡奶油150ml 。
2、做法：
（1）3個雞蛋分蛋 ， 蛋白分三次加入50克糖，打發至濕性發泡，即提起有彎彎的小尖角 。
（2）2蛋黃里加入30克糖，打至顏色變淺，濃稠 。分次加入玉米油，攪打至濃稠 。
（3）取一部分蛋白到蛋黃盆里切拌均勻 ， 注意要切拌，不能打圈，避免消泡 。接著全部倒入蛋白盆里，繼續切拌均勻.. 。
（4）將三種粉混合過篩，倒入 ， 繼續切拌均勻，速度盡量快 ， 這一步有點難度 。
（5）倒入8寸活底圓模，入預熱好的烤箱（160度，25分鐘）這里的時間和溫度因烤箱而異 。
（6）慕斯部分用兩個蛋黃 ， 打至顏色變淺 ， 濃稠 。
（7）75克糖和75ml水煮成糖水，沸騰離火 ， 緩緩倒入蛋黃里，邊倒邊用打蛋器攪打，以免燙成蛋花湯 。攪打至溫度降下來 。
（8）吉利丁用剪刀剪成小塊 ， 放入小碗，加水沒過，放入鍋里隔水加熱，至融化成液態 。
（9）將奶油奶酪切塊和吉利丁溶液倒進料理機打至光滑無顆粒，倒入到蛋黃糖水里 。
（10）另取一碗將淡奶油打發至可以畫花紋，加入到上一步的溶液里攪打均勻 。至此，慕斯部分完成 。
（11）將蛋糕均勻切成兩片 ， 放一片到模具里 ， 倒入一半的慕斯，再放入另一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯 。入冷藏5小時以上，最好隔夜 。
【做提拉米蘇蛋糕的方法 提拉米蘇蛋糕簡化做法分享】（12）從冰箱取出，用吹風筒吹一吹周圍以便脫模 ， 在表面用篩子均勻篩上可可粉，漂亮的提拉米蘇就可以食用啦 。
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