蛋烘糕做奶油的方法蛋烘糕做奶油怎么做 _生活百科

【蛋烘糕做奶油的方法蛋烘糕做奶油怎么做】

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1、準(zhǔn)備食材：淡奶油（液體）；攪拌器；檸檬。
2、將買來的淡奶油儲存在適當(dāng)?shù)臈l件。（未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發(fā)的奶油儲存中不能反復(fù)解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質(zhì) 。）
3、將未打發(fā)的奶油待完全解凍后取出。奶油打發(fā)前的溫度高于10℃，或者低于7℃都會影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。
4、將奶油倒入攪拌缸內(nèi)，還可以適當(dāng)添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。
5、用手?jǐn)嚢杌蛘邤嚢铏C(jī)攪拌都可以。如用攪拌機(jī)，中速或高速打(160-260轉(zhuǎn)/分) 。
6、打發(fā)后的奶油即可使用，待用已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中儲存。