糯米面紅糖糕做法和配方糯米面紅糖糕怎么做好吃 _生活百科

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1、食材：紅糖、水、糯米粉、粘米粉、花生油。
2、用一個大盆子把糯米粉和粘米粉倒下。
【糯米面紅糖糕做法和配方糯米面紅糖糕怎么做好吃】3、紅糖塊放5碗水煮化（糖水一次性煮夠量，攪拌米粉時不能用冷水或再加其他水分）。
4、加上半碗花生油，慢慢倒進米粉里攪拌均勻（邊倒糖水邊揉面團，注意不要放的水量太多或太干，這個度要慢慢拿捏）直至面團全部滲人水分，表面光滑柔軟。
5、用一個較大的不銹鋼盆子，盆子內底部涂上一層花生油（蒸熟后容易取出）。
6、把揉好的面團鋪在盆子里，均勻壓平，上鍋隔水大火煮開，中火蒸2個小時左右。
7、蒸好了，放涼；刀沾一點水，切開年糕。這時可以直接食用了。