飯店大廚透露：烏雞如此做 ， 味道鮮美 ， 湯汁濃稠 ， 忍不住多喝幾碗
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五子燉雞的做法
類別 家常菜 氣血雙補食譜 貧血食譜 延緩衰老食譜 跌打骨折食譜 工藝 燉 口味 咸鮮味 食用 中餐、晚餐
主料 烏骨雞750克 輔料 蓮子50克 枸杞子8克 棗（干）8克 松子（炒）8克 五味子8克 調料 大蔥30克 姜30克 料酒15克 鹽5克
指數 推薦指數 7 營養指數 8 難易指數 5 時間指數 2 減肥指數 0 養顏指數 5 麻辣指數 0
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【五味子|飯店大廚透露：烏雞如此做，味道鮮美，湯汁濃稠，忍不住多喝幾碗】五子燉雞的做法
1.蔥切段、姜切片待用；2.將烏雞宰殺洗凈 ， 斬斷雞爪 ， 拍斷脊骨的胸骨；3.凈烏雞放入加有姜片、蔥段的沸水鍋中氽水撈出 ， 再沖洗干凈；4.蓮子用溫水泡漲；5.枸杞、紅棗、松仁、五味子用水洗凈；6.取一大砂鍋 ， 加入清水1500毫升、料酒 ， 放入烏雞、蓮子 ， 用大火燒開 ， 撇凈浮沫；7.小火燉2小時左右至雞肉爛時 ， 放入紅棗、松仁、五味子、枸杞同燉15分鐘 ， 加入精鹽即可 。
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