豆腐【竹筍不能和什么一起吃】竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃 。 這些蔬菜有的里面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣 。 這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且易導致結石癥 。
2 豬小排豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排 。 豬小排富含優質蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質和膠原蛋白等營養物質 。 但筍不能和豬小排一起吃，同食會影響鈣的吸收 。
3 羊肉竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生復雜的生物化學反應，導致腹痛，可以用地漿水治療 。
4 紅糖筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不利 。 紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸 。 但所說的相克主要在于二者的生化成分復雜 。 竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利 。
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