香菇下面的柄沒有毒，它是可以吃的，不過香菇下面的柄膳食纖維比較高，所以口感不是很好，平時在吃香菇時，可以選擇性去掉下面的柄，使香菇的口感更好，但營養價值也會大打折扣，長期食用具有著抗癌等功效 。
香菇下面的柄可以吃
香菇是比較常見的蘑菇類，而且營養價值也很高，口感也非常的好，它全身都是可以食用的，包括它下面的柄部，香菇下面的柄的膳食纖維過多，所以口感不是很好，而且不容易咬動 。
通常用香菇制作食物時，可以先將其清洗干凈，在將香菇下面的柄去掉，也可以不去掉下面的柄，一般去掉柄的香菇口感要好一些，但營養價值也會大打折扣 。
【香菇下面的柄能吃嗎】 香菇是世界第二大食用菌，也是我國的特產之一，它蘊含著豐富的膳食纖維、氨基酸等多種維生素，它可以幫助腸胃消化食物，也可以起到抗癌等功效，非常適合長期食用 。
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