檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等 。 檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用 。 我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，檸檬性溫、味苦、無(wú)毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能 。
檸檬的妙用-檸檬在廚房中的各種用處
檸檬除了對(duì)人體有很好的功效，在生活中也能起到很多用途，比如檸檬在廚房中就有很多妙用 。
廚房中檸檬的妙用
1、巧潔廚房墻磚
廚房瓷磚墻上，日積月累就會(huì)出現(xiàn)討厭難除的煙滓，試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭吧 。 此法也可擦除大理石上的黃跡 。
2、巧除廚具、餐具腥味
用一小碗溫開水將榨干汁的檸檬皮泡漲，再倒進(jìn)有茶垢、油跡、水跡等的廚房用具或水杯里，4—5個(gè)小時(shí)后，這些污跡將會(huì)一抹而去 。
3、巧除鍋垢
如果鍋底發(fā)黑，放點(diǎn)檸檬皮加水在鍋里煮一下，鍋底就會(huì)變新了，而且保持很長(zhǎng)一段時(shí)間不再氧化 。
4、巧潔水池
洗臉池或浴缸里有水滴噠留下的黃色斑痕嗎？別犯愁，用檸檬皮擦拭就能神奇消失 。
5、巧變廚房空氣
在鍋里用低溫烤一小片檸檬皮，不僅可除去室內(nèi)的異味，而且還可使室內(nèi)香味撲鼻 。 裝在絲襪里掛在衣櫥或是房間內(nèi)，就是最天然的芳香劑了 。
6、巧潔水龍頭
不管你信不信，新鮮的檸檬皮可以起到強(qiáng)效去污的作用 。 用檸檬皮在有污滓的水龍頭或其他金屬五金件上擦拭，無(wú)需用力，頑漬就都死光光了 。
7、巧制冰塊
制作冰塊時(shí)，在冰格里撒點(diǎn)檸檬皮切成的絲或丁，會(huì)讓做好的冰塊格外帶香 。 你的下午茶有更好的伴侶了，而且孩子們也很愛吃 。
8、用過(guò)餐的碗有異味
洗碗水中放幾片檸檬皮（還可再加點(diǎn)橘子皮，或滴幾滴醋），能消除碗碟餐具上的腥、膻等異味 。 同時(shí)，它還能使硬水軟化，同時(shí)增加瓷器的光澤 。 同樣，切過(guò)魚的菜刀，用檸檬皮擦一擦就能去腥；鍋里的腥味，放點(diǎn)檸檬皮用水煮一會(huì)兒就可完全消失 。
9、巧去手腥
廚房料理，很容易就弄得一手魚腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用檸檬皮搓手卻很管用，如果能在檸檬水里泡泡，效果更佳 。 而且，用檸檬皮擦手，其所含的檸檬油可使皮膚細(xì)膩光滑 。
10、巧除冰箱異味
再勤快的主婦都有冰箱煩惱，不管你如何用心，假以時(shí)日，拉開冰箱門的瞬間總會(huì)讓你心煩意亂 。 那么每次使用檸檬做菜或是美容后，那剩余的檸檬皮就別扔了，切碎了用紗布包好放在冰箱一角，會(huì)讓你每次開啟冰箱門時(shí)為那股怡人清香而心情愉悅 。 當(dāng)然，要記得經(jīng)常更換 。
檸檬汁的妙用
1、煮卷心菜：煮紅色卷心菜時(shí)，加一匙檸檬汁，可使菜色紅艷 。
2、除蝦腥味：許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳 。
3、除食物中異味：檸檬汁是一種很好的調(diào)味料，把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味，如在洋蔥等強(qiáng)烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味 。
4、使蛋清變稠：在蛋清內(nèi)放入幾滴檸檬汁，可使其變稠 。
5、作調(diào)味品：患有腎臟病或高血壓的人應(yīng)少吃鹽，此時(shí)，可用檸檬汁代替鹽來(lái)調(diào)味，新鮮蔬菜或肉里面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無(wú)味的食物成為風(fēng)味極佳的菜肴 。
【檸檬的妙用-檸檬在廚房中的各種用處】6、制蛋糕：制作蛋糕時(shí)，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會(huì)顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開 。
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