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富貴蝦的介紹-富貴蝦的營養價值

小知識

食用富貴蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃 。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。 如果把它們與含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不僅會降低蛋白質的營養價值 ， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃 ， 引起人體不適 。

富貴蝦的介紹-富貴蝦的營養價值


富貴蝦的介紹-富貴蝦的營養價值
食用富貴蝦的注意事項
富貴蝦也叫蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦 。
食用富貴蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃 。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。 如果把它們與含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不僅會降低蛋白質的營養價值 ， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃 ， 引起人體不適 ， 出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。
幾乎所有的蝦蛄都具有領域性及攻擊性 ， 它們會激烈地捍衛它們的洞穴、食物來源、配偶 ， 直到入侵者不敵而逃 。 若是把穿刺型蝦蛄跟粉碎型蝦蛄相比 ， 那后者更是具有強烈的攻擊性 。 正因如此 ， 大多數研究蝦蛄的動物行為學家們 ， 多以粉碎型蝦蛄作為研究的對象 。
富貴蝦的醫療效果及食療功效有哪些
富貴蝦的醫療效果
主治小兒赤白游腫 ， 將富貴蝦搗碎后敷貼于患部 。 作湯可治療包塊 ， 托痘瘡 ， 下乳汁 。 煮成汁 ， 治風痰 。 搗成膏 ， 敷蟲疽有效 。 生于水田及溝渠的蝦有毒 ， 制成腌品更有害 。 和熱飯盛于密器中腌制來吃 ， 能將人毒死 。 沒有須或腹下通黑的 ， 煮后變為白色的 ， 都不能吃 。
現代醫學研究證實 ， 富貴蝦的營養價值極高 ， 能增強人體的免疫力和性功能 ， 補腎壯陽 ， 抗早衰 。 常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可） ， 溫酒送服 ， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥 。 如果婦女產后乳汁少或無乳汁 ， 鮮蝦肉500克 ， 研碎 ， 黃酒熱服 ， 每日3次 ， 連服幾日 ， 可起催乳作用 。 蝦皮有鎮靜作用 ， 常用來治療神經衰弱 ， 植物神經功能紊亂諸癥 。 富貴蝦是可以為大腦提供營養的美味食品 。 ——中含有三種重要的脂肪酸 ， 能使人長時間保持精力集中 。
富貴蝦的食療功效
富貴蝦性溫味甘、微溫 ， 入肝、腎經；
富貴蝦有補腎壯陽 ， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
富貴蝦適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用 。
富貴蝦的介紹
富貴蝦多穴居 ， 常在淺海沙底或泥沙底掘穴 ， 穴多為U字形 。 口足類為肉食性 ， 多捕食小型無脊椎動物；此類動物體能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲 。
富貴蝦性情兇猛 ， 視力十分銳利 。 由于善于游泳 ， 因此其獵物大部分為底棲性不善于游泳的生物 ， 包括各種貝類、螃蟹、海膽等 。 它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼 ， 享用內里的肉 。
蝦蛄科、琴蝦蛄科等體形較大種類的肉和卵巢可食 ， 味道鮮美 ， 口蝦蛄成熟的卵巢的鮮美程度遠遠超過中國對蝦 。 體形較小的個體常為黃魚、章魚的鉺料 。 數量最多的是口蝦蛄 ， 中國以黃渤海區產量最大 。
富貴蝦怎么做
原料：富貴蝦兩斤、青紅椒適量 。
調料：鹽、姜汁、玫瑰露 。
做法：先要把富貴蝦用清水沖洗幾遍 ，
然后在鍋里加上適量的清水 ， 加入一些鹽、姜汁 ， 再點上幾滴玫瑰露 ， 將味道調和好以后 ， 將洗凈的富貴蝦放入鍋中 ， 用中火燒煮 。 大概3分鐘 ， 富貴蝦的顏色由青變粉 ， 而且此時的蝦肉熟得剛剛好 ， 將富貴蝦撈出裝盤 ， 再撒上一些切好的青紅椒絲 ， 一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了 。

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