新鮮鯉魚怎么做好吃？鯉魚做法大全
鯉魚是很多人都非常喜歡吃的一種魚類 ， 其鮮嫩的魚肉備受好評 ， 那鯉魚怎么做好吃呢？鯉魚的做法很多 ， 下面就讓我們一起來看看鯉魚怎么做好吃吧 。
1.蔥油鯉魚
原料：
鯉魚1條 ， 姜蔥絲、干辣椒絲、鹽、料酒、醬油、花生油、香菜段各適量 。
制作：
① 將鯉魚去鱗、鰓、內臟洗凈,在魚身兩側打斜花刀 。
② 炒鍋添適量清水 ， 放入鯉魚燒開 ， 去浮沫 ， 加入鹽、料酒、醬油、用小火燒熟 ， 撈出魚擺在盤中 ， 將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上 。
③ 炒鍋注油燒至五成熱 ， 將油均勻地澆在盤內魚身上 ， 撒上香菜即成 。 特點： 肉質鮮嫩 ， 魚香誘人 。
2.紅燒鯉魚塊
主要原料：
鯉魚、蔥、姜、醬油、醋、糖、淀粉、料酒、鹽
做法：
（1）把整條鯉魚去掉頭、尾并切成小塊（約有半個雞蛋大?。?， 并用鹽、料酒腌制片刻 。
（2）把魚塊蘸上淀粉放在油鍋內炸至八成熟撈出 。
（3）把炸魚的油倒出 ， 剩在鍋內少量油（約同平時炒菜時所放油的量） 。 把蔥段、姜片及適量的辣椒放入油鍋內煸炸片刻再倒入已炸好的魚塊 ， 并倒入適量醬油、糖、鹽、醋、料酒 ， 翻炒數分鐘后即可 。 特點：色澤紅、亮 ， 魚香撲鼻 ， 誘人食欲 。 吃時口感外焦里嫩 ， 魚塊不碎不散入味且細小的魚刺已酥 ， 酸甜感辣香適口 ， 下飯 。
3.鯉魚豆腐
材料：
1.鯉魚一條（約一斤） 2.豆腐一塊 3.油五大匙 4.蔥、姜、蒜隨意 ， 辣椒一把5.鹽半匙、酒一大匙、醬油一 大匙、水兩碗
做法：
1.魚去鱗洗凈 ， 魚背上劃數刀 ， 長寸許 。
2.豆腐切塊 ， 下鍋油煎 ， 至兩面焦黃備用 。
3.魚也煎至兩面焦黃 ， 起鍋 。
4.蔥切寸許 ， 蒜拍裂 ， 姜、辣椒切片 ， 下鍋爆香 ， 加入材料5 。
5.放入魚與豆腐 ， 中火燜煮至汁收乾后 ， 便可食用 。
6.盛盤后 ， 辣椒切絲 ， 作為裝飾 。
【新鮮鯉魚怎么做好吃？鯉魚做法大全】除了要關注鯉魚怎么做好吃之外 ， 還要注意一點 ， 那就是對魚、雞蛋等高蛋白質過敏的小兒應該謹慎食用 。
推薦閱讀
- 花生能補血？怎么制作花生果醬餅干？
- 火腿雞蛋湯怎么做？簡單湯飲的做法
- 怎么把饅頭蒸的又白又大又好吃？
- 怎么煲湯才健康？湯越濃越好嗎？
- 貝類海鮮怎么吃才健康？海鮮的吃法
- 菠蘿怎么吃
- 怎么切菜最美味？切菜的學問你知道嗎？
- 青菜怎么做才能做出高營養(yǎng)
- 豆芽有腥味怎么辦？怎么炒豆芽？
- 高血壓頭暈