4.大蒜——具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，并有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用 。 有報告指出,每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅持吃大蒜，經過4~5周后，血壓會降低10%，血清總膽固醇會降低8%~10% 。 如果每人每天吃一頭大蒜,即可預防心腦血管疾病發生 。 但是伴隨肝硬化或明顯的肝膽癥狀時應禁用 。
5.牛奶——含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量 。 此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收 。
脂肪肝患者飲食禁忌
1、忌食高熱量食物 。 嚴格控制熱量的攝入，避免剩余的熱量轉化為脂肪，加重脂肪肝病情 。 患者應該忌食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕點等食物，同時適當補充蔬菜、水果等 。 肥胖或超重者，應控制體重，最好可以適量減肥 。
2、忌食高膽固醇食物 。 脂肪肝患者需嚴格控制膽
3、適量控制脂肪攝入 。 如果脂肪攝入過量，不利于減輕體重 。 但脂肪中的必需脂肪酸參與磷脂的合成，使脂肪從肝內運出，對預防脂肪肝有利 。 同時，脂肪還有抑制肝內合成脂肪酸的作用 。 因此應適量控制脂肪的攝入 。
4、戒酒 。 脂肪肝患者戒酒是毋庸置疑的 。 飲酒后乙醇在肝內代謝，經肝細胞氧化為乙醛 。 乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發生變性、壞死 。 脂肪肝患者的肝臟已經受損，如再飲酒，就會加速脂肪肝向肝硬化和肝癌發展的進程 。
以上介紹的是脂肪肝患者的飲食禁忌，希望對患者有所幫助，專家說一旦患上了脂肪肝，所有的酒類患者都不能喝，一旦飲酒會導致脂肪肝的癥狀加重，不僅會延行治療的時間，嚴重的還會導致脂肪肝性肝硬化的發生 。 固醇的攝入，不宜多食動物內臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃、魷魚、沙丁魚等 。 同時，植物油不含膽固醇，對治療脂肪肝有益，烹調應選用植物油 。 當然，也可以選用魚油 。
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