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酸菜羊肉粉絲湯怎么做？羊肉湯的做法

小知識

羊肉湯甘溫 ， 能溫陽散寒 ， 補益氣血 ， 強壯身體 ， 經常燉服 ， 療效可與參茸媲美 。 羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素 ， 以及鈣、鉀、鐵、磷等 ， 營養價值遠在其它湯類之上 。 羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高 ， 適于各類貧血者服用 。 婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等 ， 可以多吃羊肉湯 。

酸菜羊肉粉絲湯怎么做？羊肉湯的做法



酸菜羊肉粉絲湯怎么做？羊肉湯的做法
酸菜羊肉粉絲湯的做法
1、酸菜用清水沖洗三四遍 ， 橫片一兩刀 ， 切細絲；
2、羊肉切薄片；
3、粉絲用清水泡軟；
4、鍋中油熱后 ， 放入蔥、姜炒香 ， 放入酸菜絲翻炒出香味兒；
5、把酸菜絲放入砂鍋中 ， 加足量熱水或高湯 ， 加五香粉、白胡椒粉調味兒；
6、水再沸時放入羊肉片劃散 ， 放入粉絲煮至變軟 ， 加鹽調味兒即可 。
小貼士
1、還有一個比較懶的做法 ， 冷水放蔥、姜 ， 水開后放酸菜多煮會兒 ， 放羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽調味兒 ， 煮熟就行了 ， 非常省事兒 ， 沒有油煙 ， 其實也很好吃；
2、也可以用羊肉片來做 ， 那樣就先放粉絲 ， 后放羊肉片；
3、冰箱里的凍羊肉拿出來放入微波爐解凍一分鐘 ， 用冷水沖洗兩遍 ， 即可切片 。 這樣還沒有完全解凍 ， 但用刀可以切得動的狀態就可以了 ， 可以切得很薄 ， 不過我喜歡稍切得厚一點兒 ， 和酸菜多煮一會兒；
4、也可以不必用砂鍋 ， 直接在炒鍋中加水就行了 ， 不過我覺得砂鍋的味道更好些；
5、五香粉也不是必須的 ， 如果沒有的話 ， 炒蔥、姜的時候加一些花椒、大料也行 ， 總之有些調料并不是必不可少的 ， 不必特意去買 ， 做菜本來就是很隨意的事兒 。
羊肉湯的功效
羊肉湯甘溫 ， 能溫陽散寒 ， 補益氣血 ， 強壯身體 ， 經常燉服 ， 療效可與參茸媲美 。 羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素 ， 以及鈣、鉀、鐵、磷等 ， 營養價值遠在其它湯類之上 。 羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高 ， 適于各類貧血者服用 。 婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等 ， 可以多吃羊肉湯 ， 滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄 。
羊肉湯還對婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠 ， 血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用 。 還能增強肌體的抵抗力 ， 對病后體弱、貧血、產后氣血兩虛都有很大好處 。
【酸菜羊肉粉絲湯怎么做？羊肉湯的做法】羊湯其性溫味首 ， 溫中散寒 ， 化滯 ， 對治療虛勞贏瘦 ， 乳汁不下有一定功效 。 另外它味苦酸 ， 性平 ， 有強筋骨 ， 活血通經作用 。 如果在羊湯中配上些中藥的話還有有健胸作用 ， 對女性胸部平坦、乳房凹干者都有益處 。

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