1、殺菌法 。無論是任何的細菌都含有蛋白質，利用這個特性，可以使用高溫的辦法讓蛋白質變質，從而將細菌殺死，保持果汁的鮮美 。
2、冷凍 。原汁原味的果蔬汁更需要極低溫度的冷凍存儲 。各種微生物在低溫下是無法生存的 。因此，果蔬汁需要放入0度以下的冰柜里存儲，也是為了保證它的質量 。
【植物汁怎樣保鮮儲存的更久】3、防腐劑保存 。防腐劑是我們常見放入食品中保質的物品 。果蔬汁也是可以使用防腐劑保存的，選擇對人類無害的防腐劑，從而將細菌殺死達到保鮮的目的 。
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